В Красной Поляне открылась закусочная «Сытый Дракон»

Новое заведение на улице Защитников Кавказа, 29 открыла команда Co-Co Team (ресторан Co-Co Chalet, хинкальная Giorgio Suluguni, кофейня Co-Co Coffee). В меню закусочной «Сытый Дракон» четыре основных направления: традиционные супы, рис и лапша вок, суши и роллы.

Эстетика страны восходящего солнца прослеживается не только в кухне, но и в интерьере: пространство выполнено в стиле джапанди, вобравшем в себя минимализм Японии и скандинавский уют. В декоре используются только натуральные материалы: камень, дерево, лен и хлопок. «Сытый Дракон» довольно камерный — всего 32 посадочных места.

Здесь можно попробовать легендарный тайский том-ям из пяти видов морепродуктов (840 руб.), настоящий японский рис (от 560) или рамен, который варится 36 часов (720). Китайскую домашнюю лапшу на огне (от 650) шеф-повара «Дракона» Вадим Горбанев и Максим Хомич готовят именно так, как принято в азиатских странах. А ярких вкусов для своих блюд добиваются, используя аутентичные специи: ягоды годжи, иланг-иланг, лист каффирского лайма.

Из десертов рекомендуем «Удон−матча» (780): ганаш готовится на основе белого шоколада, каштановой пасты и матчи и дополняется свежим манго и японским сорбетом из лайма и яблок юдзу. Подача удивит: к столику подкатят внушительных размеров машинку для производства лапши (что-то вроде мясорубки) и выдавят «удон» на тарелку. 

В барной карте помимо стандартных позиций есть азиатское направление: чаи (440), лимонады на основе азиатских фруктов (330), китайское и вьетнамское пиво (от 450), японские эликсиры (от 550), соджу (370) и саке (от 500). По четвергам с 17:00 проходит номикай (часть японской социальной культуры — совместный поход коллег в заведения и распитие саке или пива): на весь бар действует скидка 20%.

Есть программа лояльности, подарочные сертификаты и скидка 10% на день рождения. Действует доставка — любые блюда обещают привезти в любую точку Красной Поляны за 30 минут.