Ежегодный фестиваль Gastreet International Restaurant Show пройдет в Сочи с 7 по 12 июня.

В 11-й раз курорт Красная Поляна принимает у себя главных реформаторов ресторанного мира России. На «Гастрите» в этом году будет много нового — вот главные изменения:

Новый стратегический вектор и формат. Известный фестиваль готовится стать не только местом встречи индустрии, но и масштабной площадкой для диалога бизнеса и власти, а также международного обмена опытом. В числе заявленных в этом году спикеров — представители профильных ведомств, иностранные специалисты и игроки индустрии, влияющие на глобальную повестку. Так что «Гастрит» «повзрослел»: на смену пионерскому лагерю приходит формат бизнес-кампуса — решения, влияющие на индустрию, здесь будут не только обсуждать, но и принимать.
Вместо площадок — треки и теги. Деловая программа будет выстроена на новых принципах: вместо привычных тематических «улиц» в фокусе внимания — три образовательных трека:
- Визионеры — те, кому интересно говорить не просто об операционных процессах, но и о стратегиях, будущем, законотворчестве, преемственности и взаимовлиянии индустрий;
- Практики — те, кто своими руками делает бизнес прямо сейчас: рестораторы, шефы, топ-менеджеры. В этом треке будет много бизнес-практики, нетворкинга и дискуссий;
- Новаторы — те, кто задает и адаптирует тренды в индустрии, создает прорывные проекты и меняет правила игры. Трек про то, как и под воздействием чего меняются настроения в отрасли.
Больше нетворкинга и бизнес-форматов. Организаторы расширяют пространство для нетворкинга вне деловой программы, развивают выстрелившие в прошлые годы форматы и внедряют новые. Среди них «PRO-обзоры успешных кейсов», «Бизнес-тиндер», FuckUp Night, «Бизнес-разборки» и др.
Билеты и новая ценовая политика. Возвращается «Шефский билет» для шеф-поваров и ведущих специалистов ресторанного менеджмента, а для владельцев бизнеса по-прежнему доступен формат ReBro, который в этом году будет включать еще больше опций для визионеров индустрии. Cтартовая цена (действует до 1 января 2026) на билет «Профи» составит 50 000 рублей. Билеты на новый сезон Gastreet International Restaurant Show уже в продаже на сайте.
Новый генеральный продюсер. В управляющей команде Gastreet обновление. К основателям — главному идеологу Дмитрию Левицкому, программному директору Георгию Карпенко и креативному продюсеру Евгении Суфияновой — присоединилась Алиса Калистова. Она начинала карьеру в HoReCa, а в Gastreet прошла путь от волонтера до генерального продюсера. Ключевые планы — сохранить все то, за что любят проект, но при этом дать ему те изменения, которых требует время.

Развлекательная программа, конечно, будет. Каждый вечер — концерт на главной сцене, три гастрономических ужина с участием иностранных шеф-поваров, ЗОЖ-рейвы, хайкинг в живописных локациях Красной Поляны и обновленный формат детского кэмпа «Гастритик».

Место встречи — неизменно. Генеральный директор MANTERA Group Вадим Трукшин и сооснователь Gastreet Евгения Суфиянова подписали договор о стратегическом сотрудничестве на 5 лет, так что до 2030 года включительно Gastreet будет проходить на Курорте Красная Поляна 960.

Ожидается, что в июне 2026-го в Gastreet City соберется более 5 500 участников, чтобы вместе начать новую главу легендарного ресторанного шоу. Стать одним из них можно, приобретя билет на сайте фестиваля.

Фестиваль Gastreet 2026