Рестораны и кафе вьетнамской кухни в Москве

Кафе Mui Ne, названное в честь курорта Вьетнама, работает на Ленинском проспекте. В меню обнаружим овощные салаты с обжаренной говядиной и вьетнамскими соусами, супы, морепродукты в кляре. На горячее подают ка до шот — семгу, обжаренную на гриле в кисло-сладком соусе и бо сот тиеу — жареную говядину в соусе из черного перца. Для юных гостей в «Муй Не» приготовят куриную грудку в кляре, вермишель со свиной котлетой или нго чиен бо — кукурузу в яичном кляре.

Флагманское заведение сети вьетнамских кафе недалеко от «Новослободской». Здесь готовят 7 видов традиционного супа фо, нэмы, завернутые в рисовую бумагу и паровые булочки бань бао. Вегетарианцев тоже голодными не оставят! «Лао Ли» — дог-френдли заведение. Для четвероногих здесь есть меню «для пушистых дружочков»: нарезанное кусочками филе курицы, говядины или креветок.

Небольшое семейное вьетнамское кафе на Новорязанской улице. Меню без претензии на аутентичность, скорее паназиатское, но от этого не менее достойное внимания. Наряду с традиционными супами фо, здесь готовят острый том-ям и булочки бань бао, жарят вок и миен с курицей или морепродуктами. Десерт в меню всего один, но зато какой: чуой там бот — обжаренные в рисовой муке дольки банана с добавлением уксуса, сахара и специй.

«Фо Бо» — младший брат VietCafe, где готовят вьетнамский стрит-фуд. Бренд-шеф заведения Нгуен Тхань Хай привез в Москву рецепты с улиц Ханоя: три вида супа фо, спринг-роллы с креветками и манго, рис с морепродуктами и креветочные чипсы фонг том. Из напитков предложат манго шейк и лимонад «Ныок чань да». Корнеры «Фо Бо» также можно найти в крупных торговых центрах: ТЦ «Авиапарк», ТРК «Европейский», ТЦ «Капитолий».

Bổ — сеть вьетнамских кафе, первое из которых открылось в 2015 году. Найти их корнер в фуд-молле «Депо» просто: увидите очередь и бурлящие чаны с бульоном. За кухню «Бо» отвечает шеф Фам Саюн Фу, под его руководством вьетнамцы ловко собирают все ингредиенты для супа фо. Наваристый бульон подают с нарезанной говядиной, свежей рисовой лапшой, луком, зеленью, чили и лаймом. В завершении — мангошейк. Правда его тоже придется долго ждать. Откажитесь от сгущенки, которую автоматически добавляют во все шейки, если не хотите сахарную кому! «Бо» также можно найти на других рынка Москвы и Санкт-Петербурга.

Круглосуточная вьетнамская лапшичная на Вятской улице. На закуску здесь готовят хрустящие куриные крылышки «кань га», батат с двумя острыми соусами и корейский кимпаб с говядиной. Супов фо в «Ма Ми» множество: классический на пряном говяжьем бульоне, фо гай тай на бульоне из индейки с креветками и фо зау на ароматном овощном бульоне. В суп можно добавить вьетнамскую колбасу ча луа или яйцо «5 минут». На десерт пробуйте бао с заварным кремом, халву из бобов и юэбины — китайские лунные пряники, приготовление которых занимает 3 дня. Хоть и не вьетнамский специалитет, но ведь не зря же старались!