Ash

Ресторан Ash на первом этаже «Башни на набережной» — проект команды Армена Фирджанова (Tacobar, «Кнорозов»). «Эш» вдохновлен Азией в достаточно широкой географии: от Ближнего Востока до Японии. Шеф-повар Дмитрий Кишов уважает копчение и пряности: будет кимчи, роллы, севиче, димсамы, гедза, барбекю, мясо и рыба по занятным рецептам. В приготовлении коктейлей используется дым, копчение и азиатские специи — шеф-бармен Илья Пудовкин экспериментов не боится. В числе ингредиентов: ром на копченой груше, джин с лемонграссом и имбирем, текила на копченом чае. В интерьере архитектор Анастасия Землянская продолжила тему переплетения азиатских культур, сделав основой композицией арт-объект, с которым ассоциируется любая азиатская страна — уличный столб с запутанными мотками электрических проводов.