Bruxelles

Бельгийский гастропаб Bruxelles на Смоленской улице открыла петербургская ресторанная группа «Комитет» под руководством Александра Сытина. Шеф-повар Александр Жеребцов (Riesling Boyz, Forum, ZimaLeto) в меню делает акцент на бельгийские специалитеты: пробуйте мидии в разных соусах, улитки, традиционную похлебку ватерзой и буйабес по-гентски, закрепите результат десертными льежскими вафлями и медовиком на пиве. Впрочем, другая европейская классика тоже не забыта: тартары, стейки, бургеры и даже оливье с крабом, яблоком и красной икрой — все на месте. Зато в пивной карте исключительно Бельгия — почти три десятка кранов разливного и больше сотни сортов бутылочных позиций на любой сюжет. Над коктейльной картой работала команда бара El Copitas. За «природность» интерьера «Брюсселя» и гармоничное сочетание дерева, кожи и мрамора отвечает Ксения Смирнова (Max’s Beef for Money, Sea, Signora, Salone). В большом зале паба нашлось место открытой кухне, камину, колдруму и даже шкафу для сухого вызревания мяса и аквариуму с мидиями.