Kaido

Востребованная Япония и ничего лишнего — формула суши-бара «Кайдо» на Малой Бронной улице. В чем сила, шеф? В тунце сила! Команда заверяет, что охлажденный тунец доставляют по каждую неделю самолетом из Японии. К качеству и свежести других морепродуктов относятся не менее трепетно. А еще в рисе сила — в «Кайдо» по особым технологиям варят сорт акита комачи. Изучение меню не займет много времени: всего одна страница и чуть больше 30 блюд. Для разогрева — суши, сашими, карпаччо и тартары. Самая обстоятельная часть меню «Кайдо» посвящена роллам: будет лаконичная филадельфия, канада, калифорния и авторские сборки с занятными соусами.