Monomakh

«Monomakh» — ресторан русско-византийской кухни на 90-м этаже башни «Федерация» с панорамным видом на Москву. В интерьере — тёмное дерево, камень, латунные акценты и мягкий полумрак, отсылающие к древнерусской архитектуре без прямой стилизации. Главный на кухне — Ярослав Балень (Twins). В меню представлены блюда из дичи, северной рыбы, авторские соленья, ферментации, десерты на основе традиционных русских вкусов, а также позиции, приготовленные в печи. В барной карте — коктейли на дикоросах, лесных ягодах и собственных настойках от Никиты Дьяченко и Тимура Воротынцева, а также коллекция вин с акцентом на российские этикетки.