Nobu

Первый в Москве ресторан всемирно известной сети работает на Большой Дмитровке с 2009-го года. Основатели – актер Роберт де Ниро и повар Нобуюки Мацухиса: именно он придумал азиатский фьюжн, который пользовалась огромной популярностью в нулевые. Так, кухня Nobu базируется на японских кулинарных традициях, при этом изюминку рецептам добавляет использование южноамериканских продуктов. Московским рестораном руководит французский шеф-повар Дэмиен Дювио, в команде с ним – сушист из Японии Танигучи Акихиро и кондитер Нана Шибамори. Пространство ресторана разделено на четыре зала: обеденная зона с суши-баром, лаунж и две VIP-комнаты. Интерьер по-японски сдержан и благороден, в оформлении использованы натуральные материалы: бамбук, ореховое дерево, перламутр и кожа ската.