Рассольников

В здании на проспекте Мира, 68 под одной крышей уживаются два ресторана: европейский Garnets и русский «Рассольников». Шеф на двоих тоже общий — Николай Сарычев. И если в Garnets Сарычев поставил простую и понятную современнику европейскую кухню, рецепты для «Рассольникова» он собирал по сусекам кулинарной истории России. Поэтому здесь и русский разносол, и пять видов сала собственного посола, и рыба из местной коптильни. Гость может заметить в меню колбасу «Чоризо» или сыр «Камамбер» и обвинить сгоряча местных поваров в несоответствии концепции — и будет неправ, потому как и то, и другое окажется местного производства и собственного, «рассольниковского» приготовления.