Remy Kitchen Bakery

Ресторан с собственной пекарней у Бульварного кольца – проект ресторатора Александра Оганезова. Интерьером занималось архитектурное бюро «Сестры Сундуковы» (Margarita bistro, «Восход», «Сыроварня»). Два зала оформлены в духе 60-х: плавные геометрические линии, сложные оттенки, мозаичный пол и разрисованная вручную стена. Мебель в стиле ар-деко была изготовлена на заказ. Пространство ресторана получилось светлым и воздушным, а пекарни – простым и уютным, ее главным украшением служит витрина из цельного необработанного массива дерева. В меню шеф Руслан Поляков сочетает французские, китайские, греческие, итальянские и японские рецепты. Принцип кухни – качественные продукты, необычные сочетания и не больше 6 ингредиентов на тарелке. Большую часть готовят на хоспере, есть комната для вызревания мяса. В пекарне отдельное меню – с несколькими вариантами хлеба на натуральной закваске, круассанами, тартами и пирожными.