Руккола

Если в «Тарантино» молодой шеф Виктор Апасьев дал себе волю и устроил гастрономический поединок за сердца и желудки посетителей между американскими бургерами и итальянской пиццей (победитель до сих пор неизвестен), к работе над кухней сети «Руккола» он подошел с горячим сердцем, холодными руками и твердым намерением сделать честное меню с адекватными ценами, аутентичными средиземноморскими рецептами и уклоном в локальные продукты. Первая «Руккола» открылась прямиком на Арбате, сейчас сеть демократичных (по московским, разумеется, меркам) тратторий насчитывает пять заведений в разных уголках столицы.