Шеф-повар ресторана «Ем» Валерия Скуратова создала новое сет-меню.

Какие блюда входят в сет:

Анадара на креме из свеклы с портвейном и васаби спонж;
Карпаччо из сибаса с киви и гелем из березового кваса;
Голубец с белыми грибами и чечевицей на грибном демигласе;
Горлица с кремом из айвы и цветной капустой;
Ладожский судак с печеным рамиро и теплым ахобланко
или
Бобер в красном вине с тыквой и маринованной редькой;
Конфета;
Мороженое из темного шоколада и перца с каштанами и солью;
Хрустящий цветок с лимонной карамелью и кремом саган дайля.

Стоимость сета: 9000 рублей.

Также гости могут попробовать сокращенную версию сет-меню из четырех курсов (6000 руб.).

Новое сет-меню