15 июня, в 20:00, в ресторане Grill Station состоится эногастрономический ужин — не совсем обычный, легкий, летний, во всей красе презентующий нордический подход к «эко-кулинарии». Готовить будет финский шеф Сами Таллберг (Sami Tallberg), в его арсенале — листья, стебли, цветы, семена, преимущественно Карело-Мурманского района.

Стоимость ужина из 6 блюд в сопровождении специально подобранных вин — 2900 рублей.

Меню ужина:

- Одуванчики, крапива, гребешки

- Дикая рыба и огурец на гриле

- Холодный щавелевый суп

- Индейка «конфи» и папоротник

- Ревень и дикая роза

- Чай из диких трав и шоколад с чагой

Сами Таллберг, Александр Безуглов (Grill Station), Игорь Брылев (Mozzarella bar, ресторан от тех же учредителей)

*Grill Station с первых дней работы проявил себя сторонником натуральности и чистых вкусов овощей, мяса и рыбы, приготовленных на огне без лишних поварских ухищрений. Теперь команда ресторана начала сотрудничать с Сами Таллбергом. Гуру натуральной кухни и собиратель со стажем (он даже написал «Кулинарную книгу диких трав» и другие) стал проводником для команды ресторана — вместе ходят по лесам, полям, болотам в поиске съедобных и полезных растений и плодов.

Вино и одуванчики