Вечер пятницы, тем более прохладный и пасмурный, каким обещает быть 14 августа, было бы душевно провести в компании вина. Увлеченных энофилов может заинтересовать встреча Клуба ценителей коллекционных вин в ресторане «Паркъ». На этой неделе в тесном кругу планируют разбирать особенности виноделия бургундской коммуны Алокс-Кортон на семи образцах (вертикаль 1976 - 2002 годов). Стоимость участия – 5000 рублей, начало в 20:00. Тот, кто пока не готов осознанно дегустировать (а в Клубе не дадут богатой теории), жажду знаний сможет утолить на лекциях, плавно перетекающих в практические занятия. В «Академии вина» как раз состоятся две пятничные встречи. Для начинающих проведут занятие по французской классификации вин (2500 рублей), а более продвинутые дегустаторы, на параллельной лекции, будут разбираться в винах Тосканы (3500 рублей). Для участия в мероприятиях необходима предварительная регистрация.

В субботу стоит отправиться в зеленогорский «Президент Отель», где состоится «Рыбный базар». Уже второй год в середине августа здесь устраивают эдакий пир во время санкций: с мидиями, гребешками, крабами, улитками, икрой и разнообразием рыбы. Естественно, везут все с близлежащих рек и озер, а также с Белого моря и с Дальнего Востока.

Помимо внушительного маркета, откуда можно будет увезти всевозможных морских гадов, настоятельно рекомендуется заглянуть на футбольное поле, где организуют «Шеф-турнир». Идейные повара Петербурга будут меряться техниками и рецептами приготовления рыбы (программу турнира можно посмотреть здесь).

Также на площадке будут организованы корнеры ресторанов, а между обедом и ужином можно будет сыграть в волейбол, бадминтон, мини-гольф и теннис. Тот, кто особенно проникся морской тематикой, сможет поплавать в бассейне. «Электра» привезет свои велосипеды и предложит длительные тест-драйвы, а фуди (или около того) обещают поочередно вставать за диджейский пульт. Для детей будет работать игровая площадка, батут и мини-зоопарк.

В воскресенье можно продолжить фестивально-гастрономическое выходное турне, на этот раз - десятым по счету «Ресторанным днем». Напомним, что движение Restaurant Day зародилось в Хельсинки и практически в одночасье стало международным. При этом Петербург по масштабности происходящего уверенно занимает второе место, уступая только родине фестиваля. 16 августа кулинары-энтузиасты в очередной раз оборудуют однодневные рестораны по всему городу: на улицах, в парках, в кластерах и арт-пространствах, во дворах и даже в квартирах (почему бы нет). Одни жаждят представить миру свои разноцветные блины, другие уже замариновали почти пудовый окорок для запекания, третьи на бабушку ответственность повесили за качество аджики, а другие не спят и сочиняют рецепты вегетарианских пендвичей, что бы это ни значило. Гастрономическая география нынешнего «Ресторанного дня» представлена со всем размахом, не забыли даже про Ингерманландию (будут и калитки, и морошковый компот). На момент публикации число зарегистрированных ресторанов-участников подкрадывалось к 150, хотя организаторы уверены, что в воскресенье кормить город выйдут не менее 200 команд.

Как ни крути, понедельник – день непростой, поэтому самые понимающие рестораны готовят для своих гостей акции. В «На речке» и в Djin начало недели знаменуют минусом 20% из счета, «Пряности и радости» на Белинского оказываются чуть более щедрыми и предлагают выгоду в 30%, а «Гастрономика» и «Я люблю» зазывают скидками на кальяны.

Вечер вторника можно посвятить себе и отправиться на мастер-класс в Jamie’s Italian. На этой неделе всех желающих научат превращать рис в текстурное, по-итальянски связное ризотто. Как у Джейми Оливера, естественно. Да и рецепт с грибами в нынешний сезон лисичек как никогда актуален. На мастер-классах в «Джеймис» очень доходчиво объясняют и умеют увлечь процессом. Мы это знаем, проверяли. Стоимость участия 1500 рублей.

К гастрономической Италии будут приобщать и в кулинарной школе Gustomaestro. Бессменный ведущий мастер-классов и шеф ресторана Gusto Фабрицио Фатуччи на этот раз в компании повара Николы ди Мауро (которого в марте подозревали в связях с «Коза нострой», помните?) научат готовить спагетти с сибасом, дорадо на мильфее из картофеля и цуккини, а также десерт цуппа инглезе. Стоит такое занятие 4800 рублей.

На среду рестораны «Дом Гения» и «Горохов» запланировали душевноые ужины под музыкальный аккомпанемент. Для тех, кто собственными вокальными способностями восторгается больше, чем голосами профессиональных исполнителей, в ресторане «ЛюбимRest» устраивают вечер бесплатного караоке.

В четверг в ресторане «Хочу харчо» состоится праздник главного грузинского десерта – «Чурчхелаfest». Мало того, что команда ресторана подготовила специальный сет из трех чурчхел «Грузинский сникерс», так они еще запланировали всеобщее поедание одной большой чурчхелы, чурчхеловые бои и творческий конкурс «Ода чурчхеле». Тут без саперави не обойтись, похоже.

Ресторанный дайджест | 14 - 20 августа