Кофейня «Спэшл» на Большой Конюшенной, 6 правда особенная. Это новый проект благотворительного кластера «Анна помогает» — помогает выпускникам детских домов начать самостоятельную жизнь, найти себя.
Кофейня поддерживает принцип транзитного трудоустройства, то есть здесь могут работать люди, которым сложнее адаптироваться на первом рабочем месте из-за отсутствия опыта или слабых навыков социализации: в такой проект их могут приянть по сниженным требованиям и дать больше времени на реализацию, а вместе с тем — хороший опыт и подготовку для будущей постоянной работы. В «Спэшл» работают выпускники детских домов. Как правило, они уже прошли обучение и стажировку в «Эр-10» (первая кофейня «Анна помогает»), а теперь трудятся здесь под руководством профессиональных бариста, кондитеров и поваров.
Помещение у «Спэшл» небольшое, рассчитано на 18 мест. Дизайн-бюро Kidz помогло оформить зал по последней эко-моде. Столик в центре напечатан на 3D-принтере из переработанного пластика (в прошлой жизни он был стаканчиками от йогуртов), вазы и плафоны папье-маше созданы из переработанной бумаги, плитка пола — это кирпичи разрушенных петербургских зданий.
Меню «Спэшл» уместилось на страницу: здесь английские сконы, голландские панкейки, тосты с топпингами, баскский чизкейк; с утра до вечера готовят завтраки. Из напитков предлагают эспрессо, фильтр, капучино и вег-капучино, матчу и горячий шоколад. Средний счет — 800-900 рублей.