ресторан
Academia Bar Shuvaloff
Ресторан с авторской кухней и авторскими коктейлями в бутик-отеле на Моховой.
Адрес:
ул. Моховая, 10
Метро:
Площадь Восстания, Площадь Ленина, Чернышевская, Маяковская
Кухня:
смешанная, авторская, итальянская
Сегодня работает:
08:00-23:00
График
Средний счет:
3 200 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Кабинет
Банкетное меню
Парковка
Завтрак
Коктейли
Оборудование для банкета
Можно с собакой
Сервисный сбор
Academia Bar Shuvaloff — ресторан в историческом особняке графа Шувалова на Моховой улице. Внутри — интерьер в неоклассическом стиле, натуральный камень в отделке, мраморные колонны, высокие сводчатые потолки с лепниной. В меню — блюда авторской кухни от бренд-шефа Ильи Харченко, в коктейльной карте миксы от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана. В основе концепции «Академия бар Шувалов» лежат баланс, атмосферный интерьер, вкус и эстетика блюд, тренды миксологии коктейлей и «душевный» сервис.
Банкеты, дни рождения, свадьбы
В ресторане три зала: в баре разместятся до 24 гостей на банкет, в кабинете — до 14 гостей, в гостиной — до 18 человек. Стоимость закрытия:
- бара с 17:00 до 00:00: будни (пн-чт) — от 200 000 рублей, выходные (пт-вск) — от 250 000 рублей, мероприятия до 3 часов — от 120 000 рублей;
- кабинета с 17:00 до 00:00: будни (пн-чт) — от 70 000 рублей, выходные (пт-вск) — от 100 000 рублей, мероприятия до 2 часов до 17:00 — от 35 000 рублей;
- гостиной с 17:00 до 00:00: будни (пн-чт) — от 150 000 рублей, выходные (пт-вск) — от 200 000 рублей, мероприятия до 3 часов — от 100 000 рублей;.
- всего ресторана с 14:00 до 00:00: : будни (пн-чт) — от 500 000 рублей, выходные (пт-вск) — от 800 000 рублей
В сумму депозита входит заказ блюд и напитков по основному меню, а также фуршетное предложение.
Алкоголь с собой принести нельзя.
Слово шефу
Илья Харченко, бренд-шеф Academia Bar Shuvaloff, создает блюда, которые дарят незабываемые гастрономические впечатления. Опыт, приобретенный в Италии у мастеров гастрономического искусства, позволяет ему сочетать техники и ингредиенты, родные для разных уголков мира. Даже классические блюда раскрываются по-новому, даря яркий спектр вкусовых ощущений. Илья вошел в состав сборной поваров России на известных кулинарных соревнованиях WorldSkills, стал региональным победителем Les Chefs en Or в Москве и получил наивысшую оценку своих творений на конкурсе «Лучший завтрак» от Where to Eat и на фестивале завтраков BreakFest.
«За что я особенно люблю свою работу — это творчество во всех его проявлениях. Создавая меню для Academia Bar Shuvaloff, я решил охватить необъятное: итальянские гастрономические традиции и яркие оттенки Азии».
Ресторан о себе
Academia Bar Shuvaloff — изысканный ресторан авторской кухни бренд-шефа Ильи Харченко с коктейльной картой от бренд-шеф-бармена Даниила Лемана, расположенный в историческом особняке графа Шувалова в районе метро «Чернышевская». В основе концепции ресторана лежат баланс, атмосферный интерьер, вкус и эстетика блюд, тренды миксологии коктейлей и sole&soul сервис.
Коктейльная карта, созданная бренд шеф-барменом Даниилом Леманом, впечатлит даже самых взыскательных ценителей миксологии. Вдохновленный историей особняка Шувалова, Даниил разработал серию коктейлей с использованием собственных инфьюзов и кордиалов. В меню представлены как классические коктейли, так и твисты на вечную классику. Например, концепция коктейля Academia Shuvaloff Negroni основана на сочетании синего и розового оттенков исторического потолка ресторана, что создает темно-фиолетовый цвет, аналогичный тому, который получается при смешивании джина с кордиалом. Этот цвет символизирует баланс и гармонию между историческими элементами интерьера и самим коктейлем. Ведь ощущения и визуальное восприятие являются частями единого процесса чувственного познания и гармонии.
В нашем ресторане вы найдете идеальный баланс всего, что делает вечер незабываемым. Мы не ограничиваемся чем-то одним: у нас каждый элемент продуман до мелочей. Наслаждайтесь стильным интерьером, изысканными блюдами, авторскими напитками и безупречным сервисом. Ваше удовольствие — наша главная цель.
Популярные блюда
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
Отзывов пока нет. Станьте первым!
Даже если вы не эксперт, ваш отзыв может быть полезным. Помогите сообществу