Каха бар

Алексей Тэн с командой («Вкус есть», Regatta и «Рога и копыта») запустил второй «Каха бар» на Большой Конюшенной. На этот раз «Каха бар» — не совсем «бар», скорее — ресторан, где особое внимание уделяют кухне: блюд предлагают гораздо больше, чем в баре на Рубинштейна. Руководить процессом позвали бывшего шефа ресторана «Менуа» Геворга Рубеняна. В меню — традиционная грузинская еда с уклоном в современность: поэтому здесь, например, кроме хинкали с мясом, есть еще хинкали «зеленые» (с сыром, зеленью, грибами) и сезонные (осенью — с тыквой). Из баклажанов тут месят гуакомоле, харчо варят на новый лад и получается «хар-бо», а адыгейский сыр взбивают до состояния мусса и подают его с вареньем из кизила. Расширили меню и за счет блюд на мангале. Все готовят на открытой кухне. В винной карте, которую придумал сам Тэн, в основном, грузинские сорта и оранжевые вина. Также тут смешивают коктейли и наливают чачу. Интерьер в стиле «лофт» оформили достаточно просто, зато стены разрисовали модернистскими граффити с грузинскими мотивами.