кейтеринг / Amprio Alliance/ Летний дворец
Galato Catering
Команда, организующая роскошные и статусные торжества.
1 фото
Метро:
-
Кухня:
смешанная, русская
Средний счет:
3 500 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Показать все
Кейтеринг от ресторанного комплекса «Летний дворец» организует торжества «под ключ». Команда подбирает площадку, оформляет ее тканями и цветами, готовит сцену, звук и свет, приглашает артистов. Galato Catering может организовать мероприятия на площадках Sofit Event House, в «А2» и в Летнем Дворце. Кухня представлена блюдами от шеф-повара Кирилла Музыченко.
Меню ресторана
Банкетное меню №1
14
салаты
Микс салатов с хрустящим судаком и горчичным маслом
Салат с говядиной, маринованным патиссоном и сельдереем, приправленный вустерским майонезом
Теплый салат с цыпленком терияки, молодым картофелем и свежими овощами
основные горячие блюда на выбор
Филе зубатки с бобами эдамаме и грибами шиитаке и соусом шафран
Вырезка свиная, запеченная в беконе, с кремом из цветной капусты и трюфельным соусом
хлебная корзина (нарезка)
Хлеб: кукурузный, солодовый, ржаной, деревенский
напитки
Морс красная смородина, 300 мл
Вода с мятой и лимоном, 300 мл
Чай/кофе
холодные закуски из рыбы
Лосось шеф-посола с голландским соусом
Командорский кальмар- гриль, с соусом "китьяп" и легким салатом
Роллы из молодого кабачка с кремом из лангустинов с орехами кешью
холодные закуски из мяса
Рулетики из буженины с сыром и розмарином
Утиная грудка горячего копчения с апельсиновым конфитюром
Банкетное меню №2
13
салаты
Нисуаз с тунцом томленым в оливковом масле с травами
Салат люсьен приготовленный по старинному рецепту, с обжаренным мясом цыпленка и лангустинами, овощами и ланспиком
горячая закуска
Жюльен с копченым цыпленком и грибами, запеченный в рамекине в сливочном соусе
основные горячие блюда на выбор
Утиная грудка с кремом из корневого сельдерея с медовым соусом с шалфеем и луком шалот
Спинка трески с печеным пак-чой и мисо соусом
хлебная корзина, нарезка
Хлеб: кукурузный, солодовый, ржаной, деревенский
напитки
Морс красная смородина, 300 мл
Вода с мятой и лимоном, 300 мл
Чай/кофе
холодные закуски из рыбы
Лосось гравлакс (с печеной свеклой, мусковадо, с укропом и апельсином)
Филе масляной рыбы шеф-посола
холодные закуски из мяса
Ростбиф в ассортименте (мраморная говядина, корейка из оленины, филе молодого барашка)
Лестерширский пирог со свининой
Банкетное меню «Русский стол»
16
холодные закуски из мяса
Свиная вырезка копченая на яблочной щепе со сладкой горчицей
Запеченный окорок ягненка с гранатовым соусом
Ассорти из оленины (оленина сырокопченая, суджук из оленины, бастурма из оленины)
салаты
Мимоза с лососем копченым на ольхе, приправленная домашним майонезом
Оливье с печеными овощами и отварным говяжьим языком, приправленный домашним майонезом
Салат из печеных овощей, приправленный чили перцем, красным луком и пряной зеленью
горячая закуска
Копченый говяжий язык с белыми грибами в соусе красное вино, запеченный под слойкой в рамекине
основные горячие блюда на выбор
Филе судака с картофельным пюре и польским соусом
Котлета по-киевски с нежным картофельным пюре и сливочным соусом с грибами
хлебная корзина, нарезка
Хлеб: кукурузный, солодовый, ржаной, деревенский
напитки
Морс красная смородина, 300 мл
Вода с мятой и лимоном, 300 мл
Чай/кофе
холодные закуски из рыбы
Заливное из судака с перепелиным яйцом и свекольным хреном
Блинные рулетики с красной икрой и сливочным сыром
Сельдь слабосоленая с молодым картофелем и маринованным луком
Банкетное меню №3
13
салаты
Микс салатов с креветками и мандарином приправленный базиликовым маслом с горчицей
Классический цезарь с цыпленком
горячая закуска
Креветки запеченные в соусе биск
основные горячие блюда на выбор
Филе лосося с обжаренным шпинатом, апельсиновым соусом и миндалем
Шатобриан с кремом из цветной капусты и соусом демигляс с опятами
хебная корзина, нарезка
Хлеб: кукурузный, солодовый, ржаной, деревенский
напитки
Морс красная смородина, 300 мл
Вода с мятой и лимоном, 300 мл
Чай/кофе
холодные закуски из рыбы
Рыбная тарелка
холодные закуски из мяса
Ассорти италия (прошутто крудо, салями милано, салями наполи)
Ростбиф eye round запеченый с пряными травами
Рулетик из индейки с рикоттой и курагой
Банкетное меню №4
16
холодные закуски из мяса
Тар-тар из седла ягненка с маринованными лисичками и пряной фокачча
Английский пирог с уткой конфи
Свиная шея, запеченная с лаймом и мальтийским апельсином, с соусом чимичури
салаты
Оливье с печеными овощами и лососем слабосоленым, приправленный домашним майонезом и икрой летучей рыбы
Шеф-салат с утиной грудкой, малиновой заправкой, кедровыми орешками и виноградом
Страчателла с томатами, оливковым маслом и икрой горбуши
горячая закуска
Камчатский морской гребешок с кремом из молодого картофеля с черным трюфелем и выдержанным твердым сыром
основные горячие блюда на выбор
Филе палтуса запеченное с чесночным маслом, с пореем и грибами томлеными в сливках
Каре ягненка с картофелем дофиноа и соусом красное вино
хлебная корзина, нарезка
Хлеб: кукурузный, солодовый, ржаной, деревенский
напитки
Морс красная смородина, 300 мл
Вода с мятой и лимоном, 300 мл
Чай\кофе
холодные закуски из рыбы
Омуль холодного копчения
Муксун холодного копчения
Лосось гравлакс (с печеной свеклой, мусковадо, с укропом и апельсином)
Блюда в стол
23
фруктовые тарелки
Фруктовая тарелка (сезонные фрукты), 1500 г
3 500 ₽
Фруктовая тарелка с ананасом (сезонные фрукты+ свежий ананас), 1500 г
4 500 ₽
Фруктовое дерево, 20 кг
20 000 ₽
ягодные тарелки
«ассорти», 1500 г
6 000 ₽
«лето» (ягоды по сезону), 1500 г
6 000 ₽
сезонные тарелки
Мандарины с веточками розмарина и сахарной пудрой (ноябрь-февраль), 2000 г
2 500 ₽
Абрикос и черешня (июнь-июль), 1500 г
3 500 ₽
Дыня и арбуз (июль-октябрь), 2000 г
1 500 ₽
ассортимент сыров
Сыры фермерские
2 000 ₽
Классические европейские полутвердые сыры
4 000 ₽
Сыры из козьего и коровьего молока
5 500 ₽
Благородные сыры италии и франции
5 500 ₽
овощные тарелки
Овощная тарелка №1
3 500 ₽
Овощная тарелка №2 (бакинская)
5 500 ₽
икорный стол
№1 на 8-10 человек
15 000 ₽
№2
7 000 ₽
соленья и антипасти
Соленья и маринады
1 000 ₽
Антипасти
4 000 ₽
Грибы соленые и маринованные
4 000 ₽
хачапури
Имеритинский, 2*500 г
1 200 ₽
По-мегрельски, 2*500 г
1 200 ₽
шашлык
Ассортимент шашлыков №1
5 000 ₽
Ассортимент шашлыков №2
8 000 ₽
Шоу-блюда
7
Стерлядь горячего копчения
7 500 ₽
Стерлядка запеченная
7 500 ₽
Судак фаршированный лососем и палтусом
5 500 ₽
Утка печеная фаршированная курагой и черносливом
5 000 ₽
Окорок молодого барашка
15 000 ₽
Поросенок молочный
25 000 ₽
Ягненок томленый в печи
30 000 ₽
Фуршетное меню №1
20
канапе и мини-закуски
Лосось мусковадо со свежим огурцом и устричным соусом
Профитроль с муссом из лосося холодного копчения и сливочного сыра
Рулетики из языка с маринованным огурцом и бальзамическим майонезом
Канапе с уткой горячего копчения и маринованной грушей
Крудите из овощей с соусом татцики
брускетты
Брускетта с судаком, маскарпоне и маринованным огурцом
Брускетта с бужениной и сыром чеддер
салаты мини
Салат мимоза с семгой копченой на ольхе
Оливье домашний с куриной грудкой и печеными овощами
горячие закуски
Рулетики из масляной рыбы со спаржей и голландским соусом
Шашлычки из бедра цыпленка с соусе терияки
Шашлычки из свинины в соусе терияки
Картофель по-деревенски
Сулугуни жареный в хрустящей панировке с тайским соусом
десерты
Мини-брауни с клюквой, малиновым кремом и вишней
Макарон ассорти: руби-клубника, бейлис, черная смородина
Клюквенное парфе с желе и курдом из розового грейпфрута
напитки
Вода с лимоном и мятой, 300 мл
Морс клюквенный, 300 мл
Чай/кофе
Фуршетное меню №2
22
канапе и мини-закуски
Тар-тар из лосося с кремом из цветной капусты
Тигровая креветка с кремом гуакомоле
Рулетики из кабачка с салатом татев
Ростбиф с печеным перцем и устричным соусом
Мини эклер с вялеными томатами и сливочным сыром
брускетты
Брускетта с ромейном, цыпленком и грана подано
Брускетта с лососем маринованным с печеной свеклой и сливочным сыром
салаты мини
Микс салатов с креветками и мандаринами, приправленный базиликово-горчичным дрессингом
Икра из печеных овощей с домашним сыром
Классический цезарь с цыпленком
горячие закуски
Судак горячего копчения с луком порей в тесте фило
Кальмар командорский в пряном кляре с соусом тар-тар
Чикенболл с моцареллой и песто из рукколы
Мини бургер с цыпленком
Спанакопита с брынзой и шпинатом
Овощи печеные
десерты
Птифур малина-маракуйя в зеркальной глазури
Булочки шу ассорти: ваниль, черника и нуагат
Шот павлова с ягодным соусом
напитки
Вода с лимоном и мятой, 300 мл
Морс клюквенный, 300 мл
Чай/кофе
Фуршетное меню №3
23
канапе и мини-закуски
Клыкач маринованный, с ананасом и базиликом
Тар-тар из гребешка с красной икрой и базиликовым маслом
Рулетики вителло тонато с пряной рукколой
Рулетики прошуто крудо с домашним сыром, медом и фисташками
Канапе с моцареллой с черри томатом
брускетты
Брускетта с хурмой (или персиком), сливочным сыром и медом
Брускетта с ростбифом и гуакомоле
салаты
Салат с томленым тунцом и зеленым луком
Микс салатов с уткой горячего копчения, виноградом и малиновым сиропом
Греческий салат с домашней брынзой маринованной с травами в оливковом масле
горячие закуски
Креветки катаифи с соусом манго
Рулетики из лосося со спаржей и голландским соусом
Рулетики из свинины с абхазской аджикой и баклажаном
Спринг ролл с уткой и тайским соусом
Шашлычки из говядины в устричном соусе
Аранчини с моцареллой и базиликовым песто
Груша запеченная с горгонзолой в тесте катаифи
десерты
Мини тыквенный чизкейк с грецким орехом и виски
Мини медовик со сметанным кремом
Шот павлова с ягодным соусом
напитки
Вода с лимоном и мятой, 300 мл
Морс клюквенный, 300 мл
Чай/кофе
Меню Welcome №1
5
Килька пряного посола на бородинском хлебе
Смалец с чесночным муссом на медовом хлебе
Рулетики из языка с маринованным огурцом и бальзамическим майонезом
Вода с мятой и лимоном, 150 мл
Водка, 50 мл
Меню Welcome №2
5
Лосось мусковадо со свежим огурцом и устричным соусом
Ростбиф с печеным перцем и устричным соусом
Мини-эклер с вялеными томатами и сливочным сыром
Вода с мятой и лимоном 150, мл
Шампанское 125, мл
Десертная тарелка в стол
5
Мини-брауни с клюквой, малиновым кремом и вишней, 6 шт
Птифур малина маракуйя в зеркальной глазури, 6 шт
Мини тыквенный чизкейк с грецким орехом и виски, 6 шт
Лимонный кекс с маком и шоколадной намелакой, 6 шт
Декор со съедобными цветами
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
10
Рейтинг по 1 отзыву:
Кухня: 10 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 10 /10
Ресторан в рейтингах
Теги ресторана: