Медведь

«Медведь» — коктейльный бар от команды ресторана Goose Goose, открывшийся на Большой Конюшенной улице на месте исторического одноименного заведения, работавшего с 1906 по 1917 год. Пространство воссоздано по архивным материалам и включает барную стойку, закрытый зал и интерьер с артефактами из дореволюционного Петербурга. Коктейльная карта «Три века коктейльной культуры» от шеф-бармена Павла Шитова включает напитки XIX, XX и XXI веков, в том числе спритц с ревенем и крапивой, белый американо и барбарисовый сазерак. Также доступны дегустации одного коктейля в разных исторических вариациях. В меню от шефа Ильи Тена — блюда, вдохновленные гастрономией XIX века: рыбник с треской и форелью, пельмени с крабом, оливье с языком и другие позиции.