Ognivo

Ognivo — масштабный итальянский ресторан на Васильевском острове, открытый в здании бывшего завода Посселя, которое ресторатор Андрей Перцев восстановил и адаптировал под современное гастрономическое пространство.

Проект площадью более 1000 квадратных метров расположился на пересечении Малого проспекта и 19-й линии В.О., где раньше производили подковы и гвозди для императорской армии. Интерьер сочетает эстетику лофта и конструктивизма: барную стойку выполнили из карельского мрамора, в оформлении использовали 12 тонн меди, а из Сицилии привезли вековые оливы-бонсай со специальной системой полива.

Кухню возглавляет шеф-повар Игорь Обрезков (Italy Group, Mona), сделавший ставку на понятную итальянскую гастрономию. В меню — брускетты, крудо, карпаччо из томатов, более десяти видов пасты ручной работы, ризотто, равиоли и пицца из дровяной печи. На трехметровом гриле с коптильней жарят премиальные мясные стейки.

За винную карту отвечает шеф-сомелье Ася Полякова («На вина», «Винный склад»), сфокусировавшаяся на итальянских винодельнях — от известных домов до небольших семейных хозяйств. Барную карту разработал Ильгар Вахабов (Mercedes Bar, Kisa Bar): в нее вошли крепкий алкоголь, классические коктейли и авторские твисты.