Raclette bar
Ресторан, где главный герой меню — расплавленный швейцарский сыр.
ЗакрытоРесторан, где главный герой меню — расплавленный швейцарский сыр.
ЗакрытоRaclette Bar открылся на месте с историей — с 1841 по 1917 год на Невском, 22-24 работало кафе «Доминик», которое посещали Достоевский, Менделеев и Маяковский. Новый ресторан по этому адресу назван в честь раклета — второго после фондю специалитета швейцарской кухни. Его готовят из расплавленного жирного сыра, соскребают с головки специальным ножом и подают в трех разных вариантах. Одноименный сыр используется и в других блюдах, от супов до десертов. Винную карту для «Раклет бара» разработал сомелье Алексей Дудин, в ней собрано более 50 сортов вин Старого Света, составляющих идеальную пару для каждого из блюд.