ресторан
Regions
Винный ресторан с кухней регионов России на улице Жуковского.
1 фото
Метро:
Владимирская, Достоевская, Маяковская, Площадь Восстания
Кухня:
русская, авторская
Средний счет:
1 650 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
В винном ресторане Regions на улице Жуковского собрали гастрономические секреты пяти регионов России. Меню шеф-повар Евгений Далдин делит на пять регионов: Дальний Восток представлен морепродуктами в виде гребешков, моллюсков, осьминогов и кальмаров; южные акценты расставили севиче из черноморского горбыля и бахчисарайский ягненок; кулинарные традиции Центральной России раскрывают голубцы и зеленые щи; богатства Сибири демонстрируют дары леса и дичь, а карельская форель и ладожский судак ближе знакомят с Северо-Западной гастрономией. В пару к блюдам в «Риджионс» предлагают актуальные вина и коктейли, разработанные командой El Copitas.
Меню ресторана
Основное меню
39
Стартеры
Профитроль с карельской форелью и сливочным кремом
290 ₽
Тартар из ладожского сига с малосольным огурцом
250 ₽
Корзинка с рыжиками и картофелем
250 ₽
Тартар из говядины с трюфельным соусом и домашней бриошью
290 ₽
Форшмак из балтийской сельди с печеным яблоком
250 ₽
Ржаной тако с копченой форелью
290 ₽
Карельские калитки из ржаного теста с икрой палтуса и форели и печеным картофелем
290 ₽
Домашний хлеб
290 ₽
Северо-Запад
Судак су-вид с кисло-сладким салатом и хреном
590 ₽
Мимоза с копченым палтусом, печеными овощами и кремом из зеленого лука
570 ₽
Краб со свежим шпинатом и сливочным соусом
1 130 ₽
Балтийская уха с белой рыбой, печеными овощами и подкопченным бульоном
480 ₽
Филе палтуса с припущенными овощами, кремом из цукини и сливочным муссом
1 150 ₽
Сибирь
Индигирка из муксуна со свежим огурцом, луком-шалотом и красной икрой
690 ₽
Тартар из благородного оленя с малосольным огурцом, вяленой клюквой и муссом из бородинского хлеба
770 ₽
Салат с ростбифом из марала с миксом салатов, брусникой и печеными яблоками
650 ₽
Каша из полбы с тартаром из алтайского марала и черными лисичками
790 ₽
Казаречче с пряным рагу из горного яка
880 ₽
Дальний Восток
Форель под шубой из печеных фермерских овощей
790 ₽
Салат с дальневосточной креветкой соусом из листа лайма и грецким орехом
650 ₽
Вонтоны с уткой конфис уткой конфи и тушеной квашенной капустой в луково-грибном жу
790 ₽
Сахалинский гребешок с кремом из запеченной капусты и тартаром из персика с фенхелем
1 290 ₽
Сердце косули с жимолостью и кремом из томленого лука
740 ₽
Форель с печеной тыквой в соусе буйабес
1 090 ₽
Центральная Россия
Картофельный драник с икрой и копченой сметаной
840 ₽
Похлебка из боровиков с корнеплодами и сметаной
600 ₽
Голубцы с кроликом, домашней курицей и белыми грибами в трюфельно-медовом соусе
690 ₽
Утиная грудка с тушеной красной капустой и кремом из печеной моркови с курагой
960 ₽
Медальон говядина с муссом из птицы и черными лисичками
1 190 ₽
Юг России
Черноморский горбыль в соусе из кинзы и зеленого перца
870 ₽
Запеченный баклажан с томатами и кинзой
590 ₽
Мидии в соусе бер блан с зеленью, анисом и сельдереем
700 ₽
Лазанья из томленых телячьих щек с запеченной лопаткой ягненка и баклажаном
790 ₽
Рисовая каша с тыквенным кремом и тартаром из сладкой креветки
680 ₽
Ягненок с трюфельным стейком из капусты, хумусом и соусом из томленой сливы
1 190 ₽
Десертное меню
Набор Regions
490 ₽
Домашнее мороженое
590 ₽
Павлова
550 ₽
Кофейный мусс
550 ₽
Банкетное меню
20
Стартеры
Карельская калитка
Профитроль
Тартар из ладожского сига с малосольным огурцом
Тартар из говядины с трюфельным соусом и домашней бриошью
Холодная закуска
Черноморский горбыль в соусе из кинзы и зеленого перца
Тартар из марала с малосольным огурцом, вяленой клюквой и муссом из бородинского хлеба
Индигирка из свежемороженого муксуна
Салат
Мимоза
Форель под шубой из печеных фермерских овощей
Салат с дальневосточной креветкой, соусом из листа лайма и грецким орехом
Горячая закуска
Сахалинский гребешок
Краб со свежим шпинатом и сливочным соусом
Утиная грудка
Сердце косули
Горячее
Ягненок
Медальоны из говядины
Форель с печеной тыквой в соусе буйабес
Филе палтуса
Десерт
Кофейный мусс с черными лисичками и жимолостью
Ягодный тарт
8 марта
5
Пробуждение весны
Тарталетка с копченым риетом из мурманской форели и красной икрой
Северная креветка с редисом, щучьей икрой и сметаной
Стейк из цукини с крымским трюфелем и сливочным сыром
Томленые телячьи щечки с луковым пармантье и брокколи
Мусс из алое с лесной земляникой и ягодным сорбетом
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
10
Рейтинг по 3 отзывам:
Кухня: 10 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 10 /10