Сыроварня

Ресторан «Сыроварня» — совместный проект Novikov Group и Pinskiy&Co — расположен в центре Санкт-Петербурга, на Ковенском. Заведение в Петербурге поддерживает идею и кухню трех московских. Здесь организовали собственное производство сыра, а гости могут наблюдать за сыроварами: основной цех находится напротив «шефского стола», за котором проводят мастер-классы и дегустации. Кухня отвечает задумке Новикова создать «деревенский ресторан», готовят простые блюда без сметанных пен, луковых мармеладов и прочих выкрутасов — берут качеством. Ценник при этом вышел московским. Стоит обратить внимание на пиццу из дровяной печи, шеренгу тортов и ягодных пирогов, «домашние чаи». В винной карте собрана, в основном, французская и итальянская классика. Дизайном «Сыроварни» занималась студия Sundukovy Sisters, тщательно продумали зонирование, а Ирина и Ольга Сундуковы разработали авторский дизайн мебели. Летом работает большая уютная терраса.