банкетный зал / Официальная гостиница музея «Эрмитаж»
Банкетный зал «Фон Кленце»
Зал для проведения торжеств при официальной гостинице музея «Эрмитаж».
Адрес:
Метро:
Владимирская, Достоевская, Звенигородская, Лиговский проспект, Пушкинская
Кухня:
русская, смешанная
Средний счет:
5 500 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Банкетный зал при официальной гостинице Государственного Эрмитажа на улице Правды. Зал в классическом стиле расположен на восьмом этаже. Для гостей подготовили несколько вариантов банкетного меню с блюда русской и европейской кухонь: блины с икрой, тартар, ростбиф, горячие блюда из мяса и рыбы. Есть вся необходимая звуковая и световая техника, сцена, караоке. Зал назван в честь автора проекта Нового Эрмитажа, баварского архитектора Лео фон Кленце.
Меню ресторана
Банкетное меню №1
16
напитки и хлеб
Хлебная корзинка
Чай, кофе, вода
холодные закуски
Ассорти русских солений
Телячий язык в горчичном маринаде
Галантин из цыпленка с орехом
Буженина с чипсами из кореньев, подаётся с соусом из хрена
Форель маринованная с черной смородиной
Палтус холодного копчения
Галантин из шпината с судаком и лососем
Сельдь по-русски с картофелем и маринованным луком
салаты
Салат столичный (русский с цыпленком)
Мурманская треска с картофельным салатом
горячая закуска
Кокот из лесных грибов
горячее блюдо на выбор
Треска в капустном листе
Утиная ножка, с полбой и ароматными специями
десерт
Сметанник с черникой
Банкетное меню №2
16
холодные закуски
Оливки и маслины, ассорти русских солений
Красная икра с блинчиками и традиционными гарнирами
Форель, маринованная с черной смородиной
Буженина с чипсами из кореньев, подается с соусом из хрена
Бастурма домашнего приготовления
Колбасы и копчености
Галантин из цыпленка с грецким орехом
салаты
Оливье
Острый салат с цыпленком в восточном стиле
Листья салата с фенхелем, чипсами из прошутто и артишоками
горячая закуска
Копченый лосось с ржаным хлебом
горячее блюдо на выбор
Ладожский судак с муссом из цветной капусты и стеблем сельдерея
Телятина томленая с петрушкой и трюфелем
десерт
Миндальное пирожное с шоколадным муссом и мармеладом из лесных ягод
напитки и хлеб
Хлебная корзинка
Чай, кофе, вода
Банкетное меню №3
18
напитки и хлеб
Хлебная корзина
Чай, кофе, вода
холодные закуски
Оливки и маслины, ассорти русских солений
Маринованные и соленые лесные грибы
Красная икра с блинчиками и традиционными гарнирами
Тар-тар из лосося с яблочной икрой
Ростбиф из говядины с овощами в азиатском стиле
Колбасы и копчености
Террин из кролика с куриной печенью
Буженина с чипсами из кореньев, подается с соусом из хрена
салаты
Оливье
Греческий салат
Салат из подкопченного лосося с овощами и листьями салата ромейн в горчичном соусе
горячая закуска
Пармантье из утки
горячее блюдо на выбор
Стейк из лосося с апельсиновым соусом и рагу из фенхеля
Цыпленок по-эльзаски, приготовленный в красном вине с кореньями и травами
десерты
Шоколадный фондант со сметанным кремом и вишней
Фруктовое ассорти
Банкетное меню №4
20
напитки и хлеб
Хлебная корзина
Чай, кофе, вода
холодные закуски
Оливки и маслины, ассорти русских солений
Маринованные и соленые лесные грибы
Красная икра с блинчиками и традиционными гарнирами
Овощной террин с фермерским сыром
Угорь в соусе унаги с салатом чука
Палтус холодного копчения со свекольным гелем
Приготовленная целиком форель, подается с соусом айоли
Вяленая оленина с белыми грибами и лесными ягодами
Галантин из утки с кленовым сиропом и черносливом
Свекольное желе с телятиной и сметаной
салаты
Камчатский краб с авокадо и яблоком
Салат табуле с сибасом
Салат из бастурмы с пряной грушей и домашним сыром
горячая закуска
Перепелка, фаршированная легким муссом из куриной печени
горячее блюдо на выбор
Стерлядь в шампанском с тар-таром из устриц и муссом из цветной капусты
Филе россини в стиле с толченым картофелем и фуа-гра
десерты
Десерт балерины павловой
Фруктовое ассорти
Банкетное меню-конструктор
99
холодные закуски
Маринованные и соленые лесные грибы
500 ₽
Овощное крудите с соусами
300 ₽
Овощной террин
350 ₽
Лосось слабой соли
550 ₽
Террин из кролика с прошутто, фисташками и яблоком
700 ₽
Пате из утки с фуа-гра
250 ₽
Пармская ветчина с медовой грушей
900 ₽
Роллы из баклажана с молодым сыром
400 ₽
Ассорти десертных сыров с томатным джемом, орехами и курагой
750 ₽
рыбные закуски
Красная икра с блинчиками и традиционными гарнирами 1/20/
650 ₽
Форель, маринованная с черной смородиной
500 ₽
Балтийская килька с винегретом и ржаными тостами
300 ₽
Осетрина и палтус холодного копчения
1 400 ₽
Палтус холодного копчения со свекольным гелем
650 ₽
Угорь в соусе унаги с салатом чука
1 300 ₽
Приготовленная целиком форель, подается с соусом айоли и песто из базилика с имбирем
750 ₽
Роллы из блина с малосольным лососем и шпинатом
500 ₽
Севиче из морского гребешка
750 ₽
Тар-тар из лосося с яблочной икрой
700 ₽
Галантин из шпината с филе балтийского судака и лососем
550 ₽
мясные закуски
Буженина с чипсами из кореньев, подается с соусом из хрена
600 ₽
Бастурма домашнего приготовления
750 ₽
Колбасы и копчености
800 ₽
Галантин из цыпленка с грецким орехом
300 ₽
Галантин из утки с кленовым сиропом и черносливом
550 ₽
Пате из утки с фуа-гра
1 900 ₽
Террин из кролика с куриной печенью
550 ₽
Вителло тонато
650 ₽
Свекольное желе с телятиной и сметаной
650 ₽
Вяленая оленина с белыми грибами и лесными ягодами
800 ₽
Карпаччо из говядины с муссом из артишоков и сыром пармезан
1 100 ₽
Куриное филе в ореховом соусе
350 ₽
Холодец из телятины
550 ₽
салаты
Греческий салат
400 ₽
Фермерский сыр с печеной свеклой и листьями мангольд
350 ₽
Томаты с сыром моцарелла
500 ₽
Козий сыр с печеной свеклой и листьями мангольд
850 ₽
Салат из артишоков с прошутто
700 ₽
Салат из сибаса со свежими овощами, кинзой и кускусом
1 100 ₽
Салат с копченым угрем и водорослями
950 ₽
Салат из овощей гриль с адыгейским сыром
400 ₽
Салат а-ля винегрет с подкопченным маслом
250 ₽
Камчатский краб с авокадо и яблоком
1 500 ₽
Салат табуле с сибасом
1 200 ₽
Салат из подкопченного лосося с овощами и листьями салата ромейн в горчичном соусе
1 100 ₽
Коктейль из креветок и осьминога со сладким соусом чили
900 ₽
Цезарь салат с креветками
700 ₽
Салат с тунцом гриль в ницианском стиле
700 ₽
Салат из бастурмы с пряной грушей и домашним сыром
850 ₽
Салат «оливье»
500 ₽
Острый салат с цыпленком в восточном стиле
450 ₽
Листья салата с фенхелем, чипсами из прошутто и артишоками
650 ₽
Цыпленок с картофелем и маринованными грибами
550 ₽
Салат из копченой утиной грудки с сельдереем и яблоками
450 ₽
Салат из ростбифа в восточном стиле
900 ₽
индивидуальные холодные закуски
Тунец грильо свежей клубникой и базиликом
1 200 ₽
Крабовый сат с авокадо и яблоком
1 500 ₽
Тар-тар из сося с малосольным огурцом и красной икрой 1/
1 100 ₽
Салат из осрины горячего копчения
1 300 ₽
индивидуальные горячеи закуски
Кокот из лесных грибов
600 ₽
Морские гребешки сен-жермен
1 300 ₽
Запеченные мидии
700 ₽
Скампии с рисом де неро и красным карри
900 ₽
Кальмары, фаршированные креветкой и гребешком с апельсиновым соусом
1 200 ₽
Пармантье из утки
950 ₽
Копченый лосось с ржаным хлебом
1 200 ₽
Перепелка, фаршированная легким муссом из куриной печени
900 ₽
сорбеты
Сорбет из мандарина
250 ₽
Сорбет из ананаса
250 ₽
Сорбет из малины
250 ₽
Сорбет из клубники
250 ₽
Сорбет из черной смородины с холодным чаем и из липы
350 ₽
Сорбет из клубники и ревеня в игристом вине
900 ₽
Эспума из зеленого чая и лайма
150 ₽
основные блюда
Утиная ножка конфи с красной капустой
1 800 ₽
Окорок ягненка в прованских травах, подается с овощным кус-кусом
1 650 ₽
Стейк из лосося с соусом биск
2 100 ₽
Ладожский судак с муссом из цветной капусты и стеблем сельдерея
1 700 ₽
Телятина томленая с петрушкой и трюфелем
2 100 ₽
Цыпленок по-эльзаски приготовленный в красном вине
1 500 ₽
Черная треска на ризотто со спаржей и перепелиными яйцами пашот
2 800 ₽
Муксун с черным рисом и соусом из печени трески и каперсов
2 400 ₽
Утиная грудка в меду со специями, подается с пшеном и яблоками
2 200 ₽
Каре ягненка с соусом розмарин, подается с полентой
3 200 ₽
Палтус с базиликовым картофелем, зеленой спаржей и сыром пармезан
2 300 ₽
Филе лосося гриль на белой спарже с соусом из хрена и картофельным пюре
2 900 ₽
десерты
Шоколадный фондант со сметанным кремом и вишней
700 ₽
Шоколадный мильфей
850 ₽
Десерт балерины павловой
750 ₽
Опера
650 ₽
Гурьевский десерт
550 ₽
Миндальное пирожное с шоколадным муссом и мармеладом из лесных ягод
750 ₽
Тирамису со свежей клубникой
750 ₽
Чизкейк в новом стиле
700 ₽
Мильфей с лесными ягодами
900 ₽
Русская шарлотка
650 ₽
Праздничный торт
600 ₽
Каравай
2 100 ₽
Фруктовое ассорти
700 ₽
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
Отзывов пока нет. Станьте первым!
Даже если вы не эксперт, ваш отзыв может быть полезным. Помогите сообществу