The Basement

В баре The Basement (проект одного из создателей «Сидрерии») под одной крышей уживаются сам бар, обеденный зал и лекторий, где проводятся мастер-классы и лекции о ресторанном бизнесе. Название не обманывает – это действительно самый настоящий подвал. Меню не отличается размахом и масштабностью: здесь солирует европейская классика, а авторские рецепты остаются на бэк-вокале. Среди борщей и «Цезарей» затерялись свекольные спагетти со сливочным сыром и пармеджана с цуккини вместо традиционного баклажана. А вот с напитками все выходит явно интереснее: несмотря на то, что в названиях коктейлей проскальзывает игра слов, на деле местные миксологи выдают старую добрую классику с неожиданными сочетаниями. Последние, видимо, проверены личным опытом и печенью. Например, есть джин с рассолом от оливок и розмарином, апгрейд «Мохито» с добавлением белка, а также авторское прочтение «Белого русского» с мускатным орехом и названием в честь его знаменитого любителя – Большого Лебовски.