Вставать с рассветом — то, что заложено в наших генах, но с изобретением лени, штор и классных вечеринок мы потихоньку утратили эту суперспособность. Наверное, для того, чтобы ее вернуть, и существуют вкусные завтраки в ресторанах.

Что может заставить проснуться пораньше? У каждого знака зодиака это «что-то» свое. Вместе с Аней Батуриной и дзен-каналом «Гастрология» мы подготовили утренний гастрономический гороскоп: краткую инструкцию о том, что заставит вылезти из кровати представителей разных знаков зодиака и сделает их утро по-настоящему добрым.

Овен

800°С Contemporary Steak в Москве и The Sizzle в Петербурге

Если вы хоть раз встречали Овна, то точно знаете, что количеством его энергии можно обернуть экватор несколько раз, но только не рано утром. Он душу продаст за то, чтобы поваляться в кровати и до победного откладывать будильник. Но его точно заставит подняться хоть в 5 утра страх пропустить что-то интересное — ох уж этот модный синдром FOMO (fear of missing out, страх что-то пропустить в комплекте с навязчивым ощущением, будто другие живут более интересную жизнь — прим. ред.). Кстати, собраться и выйти из дома Овен может буквально за 5 минут, поэтому не стоит его ругать, что он до сих пор не встал. Поверьте, если ему нужно, он никогда не опоздает.

Пригласите Овна на новый мясной завтрак в московский ресторан 800°С Contemporary Steak, он такое точно оценит. Потому что еда должна быть не только красивой (Овну по большому счету все равно), но и дарить энергию. Шеф-повар Сергей Балашов придумал такие завтраки, что обедать уже не захочется: омлет с телячьими щечками, блинчик с мясом, страчателлой и трюфельной стружкой, тост с пастрами и лотарингский пирог из тонкого теста с мясом. Авокадо-тост нервно дышит в сторонке.

Если ваш Овен — житель Петербурга, то интересный «энергетический» завтрак для него найдется в The Sizzle. Яичницы и омлеты со стейком из индейки или бифштексом помогут сдвинуть гору, а Овну только это и надо. И не расходитесь, пока не попробуете оладьи с домашней сгущенкой и бананом.

Телец

Buro TSUM в Москве и F11 в Петербурге

Телец — главный гедонист гороскопа. Он точно знает, что есть лучшее в жизни и как этим воспользоваться. Конечно, речь про сон, секс и еду, а в какой последовательности — это уже зависит от вашего Тельца. Идеальное утро представителей знака — нежиться в кровати столько, сколько возможно, а потом не спеша собираться. Пожалуйста, не торопите их, а лучше вообще молчите, пока они не выпьют свой первый кофе. Встать рано его может заставить только собственное упрямство: Телец сказал — Телец сделал, и никак иначе.

Чтобы скрасить раннее утро, нужен красивый завтрак, он должен доставлять эстетическое удовольствие. Владимир Чистяков в Buro TSUM знает, как этого добиться. Первое — нужно сесть на одну из самых красивых веранд Москвы; второе — заказать одну из самых красивых ватрушек; третье — все это сфоткать; ну и четвертое — начать наслаждаться новым днем.

В Санкт-Петербурге день гедониста можно начать в видовом ресторане F11. Меню завтраков небольшое, но все основное тут есть: фриттаты, бриоши, каши и даже неожиданный тайский блин. Пусть Телец наслаждается едой и осматривает любимый город с высоты — это зарядит его чувством прекрасного на весь день.

Близнецы

Muse в Москве и Aster в Петербурге

Близнецы обычно встают рано, на это их толкает собственное любопытство и любовь к жизни. Если бы можно было вообще не спать, скорее всего, Близнецы именно так бы и делали. К общению они готовы прямо из кровати. Хорошо, что у Близнеца чаще всего есть друг-другой в разных часовых поясах.

Ранний завтрак для Близнецов есть в московском Muse. День можно начать в 8:00 божественными пончиками со сгущенкой или карамелью, панкейками Oreo или, более сытно, турецкой яичницей. Если встретите в ресторане шефа Руслана Полякова, день точно будет хорошим — такая примета.

В Петербурге хорошие дни начинаются в 9:00 в кафе Aster. Здесь точно можно встретить много знакомых, потому что о местной выпечке ходят легенды (они и до Москвы дошли). Привычному кофе стоит изменить с холодным какао с вишней, ведь лето создано для экспериментов.

Рак

Gem в Москве и «Банщики» в Петербурге

Для Рака нет проблемы в том, чтобы проснуться пораньше, правда, сделать это он готов, чтобы посвятить пару часов себе: смотреть рилсы, читать книгу или думать о важных вещах, как ослик Иа. А как только он встанет с кровати, все его время будет посвящено другим и созданию уюта. Завтрак Рак будет готов разделить с кем-то, чье общество ему приятно. Обстановка должна быть максимально домашней, а еда комфортной, как если бы Рак сам все это приготовил.

В Москве «домашними» завтраками Раков накормят в Gem: ресторан находится в жилом комплексе «Пресня Сити», кормят здесь фермерскими продуктами. Оладьи из цукини с соусом из рикотты, картофельная вафля с яйцом, муссом из шпината и базилика звучат очень уютно.

В Петербурге нужно пробовать яичницу с докторской колбасой, драники и сырники в «Банщиках». Атмосфера загородного дома и баня, куда можно переместиться после еды, сделают Рака самым счастливым.

Лев

Champ в Москве и Green 28 в Петербурге

Лев просыпается рано ради высшей цели. Правда, для этого ее нужно сформулировать накануне и лечь спать пораньше. В принципе, такой целью может быть что угодно: в высокий ранг король гороскопа может возвести хоть первый сеанс в кино с попкорном, хоть ранний вылет в отпуск. И мы не позавидуем тому, кто осмелится нарушить планы Льва с самого утра.

Сегодняшняя цель для Льва-москвича — найти что-то такое, чего еще не было у всех на фото, эксклюзив. Скажем, завтраки в Champ, которые запустились только 1 августа; мы уже знаем, что попробовать нужно божественной красоты сырники с инжиром и абрикосово-морковный беллини — будет весело, почти ЗОЖно и полезно для загара.

Маст в Петербурге — красивые, всем на зависть панкейки в Green 28. Делиться можно только с подписчиками в соцсетях.

Дева

Cape в Москве и Sixty Four в Петербурге

Дева — достаточно прагматичный знак. Девы знают, что спать нужно 8 часов, ложиться до 23:00, желательно в прохладном помещении на шелковых наволочках, но почему-то сами далеко не всегда следуют этим правилам. Зато рассказывать другим об этом и поучать — всегда пожалуйста. Деву с кровати рано поднимет только долг: работа, встречи, курьер, собака или ремонт. Несмотря на то, что утро Девы состоит из набора стандартных «ритуалов», завтрак в них не всегда входит. Эта часть утренней рутины вне стереотипов.

Чтобы точно попасть в настроение этого знака стихии Земля, забронируйте столик в московском ресторане Cape. Там есть завтрак-буфет в виде шведского стола на случай, если захочется покапризничать, и меню а-ля карт со всеми видами яиц и каш.

В Петербурге требовательную утреннюю Деву покорит Sixty Four. Здесь русские, французские, итальянские кулинарные традиции перемешались в основном меню и оставили небольшой отпечаток на меню завтраков. Манная каша или блинный торт креп-сюзетт — что-то из этого Деве точно зайдет.

Весы

Kalabasa в Москве и Lou Lou в Петербурге

Время и Весы — не особо совместимые понятия. Наверняка, вы замечали, что представители этого знака часто приходят сильно раньше или сильно позже запланированного времени? Кажется, что для них оно течет по-особенному, поэтому выражение «встать пораньше» для Весов может значить абсолютно все, что угодно.

«Пораньше» в любое время суток в Москве стоит порадовать себя 6 видами наполеонов в Kalabasa. Такое можно позволить себе только на завтрак, потому что все углеводы превращаются в красоту, а не откладываются в жир. Еще есть отличный салат с персиками на гриле, но это если останутся силы.

Со стилем Весов созвучна философия Lou Lou в Санкт-Петербурге: «Французы считают, что лучшее время для завтрака наступает тогда, когда вы этого захотите в период с 9:00 до 12:00». Если погружаться в красивую жизнь, то с головой — начинайте день с роскошного скрэмбла с черной икрой и рикоттой, а сразу после пробуйте французский тост с ягодами и пеканом. Зная, как Весы не любят что-то выбирать, мысленно принимаем благодарности за то, что облегчили утро.

Скорпион

«Л.Е.С.» в Москве и Kuznyahouse в Петербурге

Многие привыкли видеть в Скорпионах таинственных, немного скрытных и даже слегка опасных людей, с которыми нужно научиться общаться либо по-хорошему, либо никак. Но посмотрите на них с утра — это милые котики, которые хотят спокойно пробежаться глазами по новостям и чужим сплетням в пабликах и телеграм-каналах, при этом желательно ни с кем не говорить за завтраком.

Спрятаться от знакомых можно в «Лесу» (который ресторан). Скройтесь за зеленым кустом и наслаждайтесь своей пророщенной гречкой, ростками гороха или вафлями из кабачков с цветами. Трудно вырваться на природу в ритме большого города, так что интерьер, собственные «грядки» с микрозеленью и пение птиц в туалете в самом центре Москвы покажутся уже неплохой перезарядкой.

В Петербурге умный вид можно сделать за арт-бранчем в Kuznyahouse, который команда проводит вместе с «Манежем» по воскресеньям. Поводом для коллаборации стала новая экспозиция выставочного зала, посвященная искусству Ленинграда-Петербурга за последнее столетие. Покормят копченым лососем, авокадо, яйцом, брынзой и хлебом, еще и покажут красивое! Бранчи пройдут 14 и 28 августа. Но и в остальные дни утренняя программа в «Кузняхаус» насыщенная.

Стрелец

Velvet в Москве и Charlie в Петербурге

Стрельца не нужно дважды просить встать пораньше. Этот человек-наслаждаюсь-каждой-минутой-жизни и сам подскочит если не с рассветом, то с первым будильником и одарит всех вокруг отличным настроением. Громкая музыка, энергичная тренировка, великие свершения идут рука об руку со Стрельцами по утрам. К вечеру, правда, заряд может закончиться, но это нестрашно, потому что завтра будет новое утро.

Стрельцу будет интересно охотиться на классные завтраки в разных районах. Начать можно с «Трубной», там в ресторане Velvet есть красивые бранчи с 12:00 до 14:00 с ванильными сырниками, нарядными тостами и, конечно, яйцами. Удобно сразу после отправиться на шоппинг или в какой-нибудь музей, тратить свою искрящуюся энергию.

Завтраки в петербургском Charlie точно заинтересуют Стрельцов. Программа богатая: одних только каш в ресторане 14, а еще килограммовый сырник, сытные тосты, яйца по разным рецептам, новые «гастрольные завтраки» каждый месяц, а бонусом ко всему — комплиментарный бокал игристого (при заказе блюд из меню завтраков и всем-всем, кто забронировал стол через Restorating).

Козерог

Eggselent в Москве и Goose Goose в Петербурге

Козероги прекрасно знают, что все богатые люди встают очень рано. А они тоже хотят быть богатыми. Найти Козерога-лежебоку достаточно сложно, потому что успешный-успех сам не придет к тебе под одеялко.

Для того, чтобы четко функционировать весь день, нужно хорошенько поесть с утра. Завтрак должен быть с яйцами! Профи в этих делах — команда Eggselent; на кухне бара Bambule они готовят яйца в разных видах, цветной кофе, сезонные спешлы, а за баром смешивают легкие утренние коктейли. Звучит слишком задорно и броско для серьезных с виду Козерогов, но, поверьте, в душе они как раз такие, как эти завтраки.

А что скажете про малиновые ньокки с ягодами из петербургского Goose Goose? Тоже совсем не мэтчится со строгим Козерогом, но загляните ему в глаза, когда он попробует это блюдо, — увидите там самую искреннюю радость.

Водолей

Mama Tuta в Москве и «Цех85» в Петербурге

Каждое новое утро у Водолея не похоже на предыдущее. Он может проснуться очень рано и в печали от того, что почувствовал себя вдруг непонятым и одиноким, спать до ужина. А может вскочить по будильнику и приняться выбирать для завтрака безумный наряд, на который будут оборачиваться прохожие на улице. В общем, встать рано Водолея может заставить только его собственное настроение, а оно непредсказуемо, как погода этим летом.

Грузинское меню завтраков от шеф-повара Гиа Хучуа в Mama Tuta чем-то похоже на Водолеев. Оно получилось небольшим и обновляется почти каждый день. Вот, например, сегодня тосты из круассана подают с персиками на гриле, а завтра на них уже земляника.

В Санкт-Петербурге устраивать себе каждый день разное утро можно в кофейнях «Цех85». Кроме того, что там много выпечки на любой вкус и цвет, так еще и чат-бот «Давай вместе» для утренних знакомств появился. В телеграме нужно ответить на несколько вопросов, а дальше ждать приглашения на завтрак с подходящим незнакомцем и половинку промокода (вторая будет у него).

Рыбы

Remy Kitchen Bakery в Москве и Oh, Grace в Петербурге

Рыбы всему на свете предпочтут поспать подольше. Только у разыгравшейся фантазии могут быть другие планы. Рыбы любят долго прокручивать в голове диалоги, ситуации, и если внезапно приходит остроумный ответ или гениальное решение — бац, сон как рукой снимает. В любое время, хоть в 3 утра, хоть в 9. После таких ночей точно нужен правильный завтрак в правильной обстановке.

Рыбам будет приятно почувствовать себя в своей стихии, поэтому смело зовем их в рестораны с водными пейзажами за бортом/окном. С веранды Remy Kitchen Bakery в Сити открывается вид и на Москву-реку, и на голубые (под цвет воды) высотки. На завтрак возьмите нежные и воздушные японские панкейки, оладьи из цукини со страчателлой, какой-нибудь холодный кофе и просто наслаждайтесь.

В видовом ресторане Oh, Grace на борту фрегата Рыбам тоже будет хорошо. Смотреть на Неву, покачиваться на волнах и аристократично есть омлет с трюфелем, как царь морей — чем не доброе утро?