Праздник к нам приходит, игристое в холодильнике, селедка уже под шубой, куранты заведены — самое время посмотреть, как мы с вами устроили этот праздник.

Служба Restorating 20 лет рекомендует вам рестораны для Нового года, подбирает площадки для корпоративов, бронирует столики поближе к елке и знает все организационные моменты. Делимся увлекательными цифрами и фактами.

Новогодняя ночь 2020

Самые дорогие билеты на новогоднюю ночь предлагает «Гранд Отель Европа». Опера и балет, ужин из пяти курсов, бутылка шампанского и вип-место на балконе ресторана «Европа» стоит 62500 (за место ярусом ниже, в основном зале, берут 53500). Вторым в весовой категории «дорого и роскошно» стал отель Four Seasons: новогодняя ночь со всевозможными итальянскими изысками в ресторане Percorso стоит 29500. Замыкает тройку Astoria Restaurant, где празднуют — с лангустинами, олениной, джазом и видом на Исаакий — за 29000 рублей.

Не только отельным ресторанам достались пятизвездные сюжеты. «Царь» оправдывает имя и встречает гостей на высшем уровне за 25000, билет в 2020 на «Летучем Голландце» стоит 20000, «Штакеншнейдер» устраивает праздник за 19999. Любой каприз за ваши 23000 в загородном «Вереске» и за 19000 — в Apres Ski.

В целом, цены на новогодний ужин 2020 в петербургских ресторанах варьируются от 500 до 62500 рублей. Притом главный запрос гостей: ресторан достойного, уверенного среднего уровня с ценником до 5000 рублей. Непростая задача для консультантов «Ресторанного рейтинга», так как в сегмент попадают в основном заведения пабного толка.

С кем празднуем?

47% резервов — столики для двоих;
в 43% случаев отмечают небольшой компанией в 3-6 человек;
8,5% запросов — на большие столы для компании от 10 человек;
бронь на одного гостя — не редкость: в таких случаях чаще всего спрашивают место за барной стойкой либо тихий столик у окна.

Туристы ищут видовые рестораны в центре, семьи интересуются аниматорами и нянями, москвичи хотят в гастробары. Самый необычный запрос сформулирован так: нужно место для меня и «+1», где «плюс один» — это собака.

Иронично-судьбоносные вечеринки совсем не обязательны. Самые популярные темы праздника в этом году — «Великий Гэтсби» (с программой по мотивам книги-фильма празднуют как минимум в шести популярных ресторанах), «Венецианский карнавал» и «Щелкунчик». Направление «Вегас» сдало позиции.

Праздник со звездой — расхожий сюжет. Группа «Блестящие» в ночь на 1 января сменит четыре сцены: в гастрольном туре участвуют «Пряности & радости» на Посадской, «Плюшкин», «Наша Dacha» и «Летучий голландец». В прошлые годы неуловимыми знаменитостями были Татьяна Буланова, Игорь Корнелюк и Юлия Коган.

Самые предусмотрительные клиенты службы Restorating задумались о месте встречи 2020 еще до того, как отпраздновали 2019 — бронь на семерых в московский «Доктор Живаго» прилетела к нам аж в ноябре 2018. Первый резерв по Петербургу мы получили в августе: двое гостей-туристов решили праздновать в «Двух палочках» на Невском.

Новогодние корпоративы

Закрыть ресторан под новогодний корпоратив можно было и за 20000 рублей (Jazzberry, например) и за 3000000 (столько хотел Royal Beach и «Блок»). Самое выгодное банкетное меню стоило 750 рублей на человека — это грузинские щедрости от «Пхали Хинкали», верхняя планка зафиксировалась в районе 10000 рублей. Средняя цена банкетного меню в 2019 составляет 3679 рублей на человека, это на 11% выше, чем в прошлом году.

Чем крупнее компания, тем раньше приходится задумываться о месте и времени корпоративного праздника. Банкетная служба Restorating начала работу в этом направлении еще в феврале — подобрали первую площадку для 200 гостей. В августе активизировались фирмы среднего размера, на 50-70 сотрудников. Для небольших организаций трендом 2019 стали сборные корпоративы — когда в одном ресторане отмечают праздник сразу несколько компаний.

По нашим данным, самые щедрые и помпезные корпоративы устраивают банки, строительные и логистические организации, частные медицинские клиники. Чаще всего они предпочитают классический формат — с белыми скатертями, полным накрытием, традиционной кухней и шоу-программой. «Молодые» сферы — IT, реклама, дизайн — не боятся экспериментировать: снимают лофты, заказывают фьюжн-меню, часто выбирают формат фуршета. Стоит отметить общий рост интереса к корпоративным мастер-классам, интерактивным вечеринкам.

Индекс Нового года 2020