Шашлычные в Москве

В ресторане «Я тебя люля» на Покровке готовят блюда кавказской кухни: аджапсандали и харчо, шаву и донер, хачапури и хинкали. На мангале здесь жарят шашлык из баранины, свинины и курицы, а также несколько видов люля-кебабов. И все это сопровождают вина Грузии, Армении и Азербайджана.

Хулиганский алко-буфет «Шашлычная» на Сретенке — едва ли не единственное место в ЦАО, где можно без лишних приготовлений просто зайти и поесть шашлык. Это заведение с ностальгией по 80-м, с лаконичным меню и отменными шашлыками из свинины, курицы и баранины. Кроме этого, в «Шашлычной» достойный раздел с бутербродами.

В ресторане «Натахтари» на Маросейке готовят блюда армянской, грузинской и европейской кухни. Пробравшись в меню сквозь борщ и салат «Цезаридзе», находим блюда, приготовленные на углях. Предлагают пробовать шашлык по-карски: крупные куски мяса, замаринованные в специях с небольшим количеством коньяка, шашлык из свиной шеи и телятины. В пару к ним — картофель с курдюком и соус песто по-грузински.

В ресторане армянской кухни Gayane’s во 2-м Смоленском переулке хлебосольно и гостеприимно, как в настоящем армянском доме. В меню много овощей, армянских сыров и, разумеется, блюд на мангале. Кебабы и шашлыки в «Гаянес» делают всех мастей: из мяса, рыбы, овощей. К ним подают несколько соусов: аджику, наршараб и мацун с чесноком.

В демократичном кафе «Шашлычный дворик» недалеко от метро «Братиславская» жарят несколько видов шашлыка из мяса и рыбы. А в пару к ним — обжаренные на углях овощи и пышные лепешки. В остальном меню в «Шашлычном дворике» максимально простое и бесхитростное: салаты и нарезки, закуски, соленья. Что вполне неплохо для заведения в спальном районе.

В «Шашлык House» на Ленинском к мясу относятся с большим уважением. Кафе демократичное, сложных маринадов не делают и замысловатых соусов не подают, но готовят на углях более 20 видов шашлыка. Пробовать предлагают телятину, индейку, бараньи ребрышки и свиные ребра. Если хотите всего по чуть-чуть, заказывайте шашлычное ассорти «Пирамида».

Qartuli переводится с грузинского как «первый свадебный танец». На кухне ресторана «Картули», что на Грузинском валу, в танце кружатся хачапури под руку с аджапсандалом, хинкали в обнимку с чахохбили. В центре всего этого круговорота — шашлык. На огне и углях здесь жарят каре ягненка, телятину, баранью корейку, шашлык из семги и несколько видов люля-кебабов.

В меню ресторана «Шашлык-машлык» на Арбате можно проследовать по маршруту суши — цезарь — том-ям — котлеты куриные, но наша остановочка — шашлыки. Из нетривиального здесь жарят бараний язык, делают шашлык из курдюка и бараньих почек, печени и сердца. На компанию рекомендуем брать ассорти шашлыков.

В ресторане «Ача-Чача» недалеко от метро «Белорусская» жарят образцово-показательный шашлык и всесезонно подают достойные овощи: сладкие томаты, цицмат и зелень. Куриный шашлык подают с хрустящей корочкой снаружи и мягкий внутри, сочный свиной и ароматный шашлык из баранины. Кроме этого, здесь пекут пышные хачапури, лепят хинкали и жарят цыпленка табака.

В демократичном кафе «Ипполит Матвеевич» в Филевском парке готовят несколько видов: из бараньей мякоти, из куриного бедра, из свиной шейки и из лосося. Кроме этого в содержательном меню найдутся хачапури, занятные салаты и закуски, блюда русской кухни.

Главное, зачем стоит идти по шашлычным делам в ресторан «Арарат» в одноименном павильоне на ВДНХ, так это блюдо «Фестиваль шашлыка». Вас ждет 16 видов мяса общим весом почти 2 килограмма. Если после этого у вас еще останется место, в меню также есть шашлык из баранины или свиной шейки, несколько видов кебабов и шашлыки из овощей с различными соусами.

В грузинском ресторане «Дэди», что переводится как «мамуля», вас накормят как в гостях у настоящей грузинской мамы. Стол будет ломиться от закусок, овощей и салатов, а с мангала будут приносить свиные ребрышки барбекю, каре ягненка и ассорти шашлыков. На гарнир у «Дэди» найдутся овощи на гриле, картофель и жаренный рис. Голодным точно не уйдет никто.