Идеолог петербургской версии «Ресторанного дня», автор проекта «Открытая карта» и организатор образовательных пикников «Трава», путешественница и экскурсовод, активистка и просто красавица Оля Полякова пишет для Restorating новую (потому что старой никогда не было) историю городского стрит-фуда.