Выбор редакции
В архиве
2. Все по 1990 рублей
Гастрономические сеты в честь Петербургского ресторанного фестиваля.
Обновлено 20 окт. 2023 г.
|
С 1 по 30 апреля пройдет пятый Петербургский ресторанный фестиваль. Участники соберут свои лучшие блюда в сет-меню и в течение месяца будут предлагать гостям по фиксированной цене. В этой подборке мы перечисляем все курсы за 1990 рублей из фестивального сет-меню. |
Найдено 15 мест
и 2 закрытых
Сеты по 1990 руб.: Севиче из морепродуктов с овощами и легкой цитрусовой заправкой, Ризотто со сморчками, Утиная ножка конфи с Эдамами, Семифредо, Чай или кофе
Сеты по 1990 руб.: Брускетта с крабом, Спринг-роллы, Тар-тар с говядиной, Бефстроганов, Шоколадно-банановый десерт «Контрабанда»
Сеты по 1990 руб.: Ржаной тост с балтийскими шпротами, яйцом и укропом, Бутерброд из ржаного хлеба с докторской колбасой и сливочным маслом, Водка «Русский стандарт», Грибы, запеченные со сливочным соусом и сыром, Полугар #4 «Мед и перец», Классический рубленый бифштекс с перепелиным яйцом и молодым зеленым горошком и жареный картофель с грибами, Вино красное Шато Тамань Селект Резерв, Краснодар, Россия, Ленинградский пломбир
Сеты по 1990 руб.: тартар из оленины, жареный камамбер с малиновым соусом, салат с лососем, печеным картофелем и обожженным хлебом, свинина в карамельном соусе с печёным яблоком, шоколадный ганаш
Сеты по 1990 руб.: яйцо с икрой, маринованные миноги, балык из осетрины, лангет с жареным картофелем, торт «Ленинградский», морошковая настойка/вода/кофе/чай.
Сеты по 1990 руб.: соте из овощей-гриль с филе балтийской кильки, «тушенка» из телятины с картофельными сырниками и сметаной из топленых сливок, ромейн-гриль с креветочным маслом, паровыми фиш-болами и картофельным муссом, чай/кофе
Сеты по 1990 руб.: Бокал красного вина, Томаты с моцареллой и базиликовым дрессингом, Сырная тарелка с грушей, виноградом и медом, Томленые говяжьи щечки в соусе демигляс с картофельным пюре и брусничным соусом, Шарик мороженого/сорбета, Чай/кофе
Сеты по 1990 руб.: холодная закуска, горячее блюдо, десерт
Сеты по 1990 руб.: севиче с авокадо и имбирным соусом, морской язык на подушке из шпината с кедровым орехом и перепелиным яйцом, фисташковый чизкейк
Сеты по 1990 руб.: Салат из морепродуктов, Королевские креветки, гребешки, кальмары, вяленые томаты, оливки и рукола, заправленные белой бальзамикой и оливковым маслом, Утиная ножка конфи с красной капустой, Подается с пряным соусом из куриного бульона, вишни, перца чили, Черничная фантазия, Подается с шоколадным бисквитом, черникой, нежным соусом из взбитых сливок и сметаны
Сеты по 1990 руб.: 1 курс «Аничков мост» Амюз буш — тост с томатным мармеладом и базиликом, севиче из дальневосточного гребешка, террин из сыра «Цигер» с трюфельной икрой, 2 курс «Невский, 44» Страчателла с инжиром, свежей малиной и маслом эстрагона, 3 курс «Большой гостиный двор» Солянка рыбная из осетра и лосося, запеченная в зерновом хлебе, 4 курс «Строгановский дворец» Говядина по-строгановски с картофельным пюре и солеными огурцами, 5 курс «Адмиралтейство» Вишневый мусс под темным шоколадом
Сеты по 1990 руб.: Салат «Здоровье» (морковь, сельдерей, яблоко, тыквенные семечки, медово-лаймовая заправка), Студень говяжий с хреном, Вареники с картофелем и грибами, Борщ «Московский» с ватрушкой, Треска запеченная по-ленинградски, Медовик по старинному рецепту, Морс
Сеты по 1990 руб.: Авторский Сытинъ с тремя видами мяса, Жареный цыпленок без кости, с солью да перцем, Бокал вина на выбор (Доломити. Терре дель Ноче / Пино Гриджо. Италия / Элитайо Монтепульчано Д`Абруццо. Италия), Наполеон царский, Чай/кофе на выбор
Сеты по 1990 руб.: Рассольник Ленинградский, Бефстроганов с пюре и хренная настойка, Бланманже и вишневая настойка, Морс
Сеты по 1990 руб.: дальневосточный гребешок с лимонным кюрдом, тартар из фарерского лосося, огуречной эссенцией, чипсами из васаби, ладожский судак с зеленой фасолью и соусами биск из раков, утиная грудка с молодой морковью и козьим сыром, меренга с апельсиновым сорбетом и жареным миндалем
Сеты по 1990 руб.: Бокал Санджовезе, Листья салатов с копченой утиной грудкой и фруктовым конфитюром, Филе оленя в можжевеловой глазури с лисичками и гратеном из корнеплодов, Легкий апельсиновый мусс в тыквенном чипсе с березовым мороженым
Сеты по 1990 руб.: Холодная закуска, Рассольник с томлеными можжевеловыми ребрами, Горячая закуска, Кофейные пышки с пате из зобной железы, Основное блюдо, Мясо по-пожарски на подушке из лукового мусса с пшеном и мочеными ягодами, Кисель