Где есть карпаччо в Петербурге

Карпаччо — холодная закуска из тонких слайсов сырой говядины, заправленных оливковым маслом, лимонным соком и специями.

Придумали карпаччо сравнительно недавно, в 1950 году в Италии. Как только закуска стала популярной, шефы бросились экспериментировать: карпаччо из осьминога или рыбы-меч, с клубникой или трюфелем — пространство для фантазии огромно, а главное, что именно такое блюдо стоит пробовать в ресторанах, готовить карпаччо дома мы бы поосторожничали.