Где есть рыбу и морепродукты

В меню Futurist больше дюжины блюд с рыбой и морепродуктами: здесь вам с легкостью приготовят как скрэмбл с креветками, так и драник из лука порей с печенью трески, а также различные севиче, например, из лосося или гребешка. Только читать названия позиций из меню — уже удовольствие: треска с авокадо и неаполитанским соусом, устрица с маринованной тапиокой, краб-кейк с цукини и соусом из саке, орзо с кальмаром и соусом чоризо. Словом, футуристично!

Бистро у Финского залива (а как будто где-то на Лазурном берегу) с большой любовью к креветкам — проект шефа Олега Перфилова и маркетолога Алены Мельниковой. Столько креветок, сколько в Crevette, не готовят нигде в городе: тут риеты, крудо, биски, пасты, соте, креветки жареные, вареные, на любой вкус. И всех пород: ботан, магаданская, аргентинская, северная сладкая, мелкая крымская.

В меню ресторана Cacio e Pepe наряду с традиционными мясными закусками и блюдами Италии один из главных фокусов — на рыбу и морепродукты: осьминог по-тоскански, дорадо со спаржей и паста с форелью. А еще в любой суп есть опция добавить осьминога.

Ресторан «Форте Маре» живет на берегу Малой Невки, в историческом особняке Глуховского, и специализируется на средиземноморской кухне. Здесь хороший выбор рыбы и морепродуктов на гриле, рыбные супы на любой вкус, различные карпаччо, тартары, севчие и прочие крудо. В центре внимания — аквасистема с несколькими породами устриц, морскими ежами, мидиями и вонголе.

Главный устричный ресторан Петербурга. В большом аквариуме «Лодки» — устрицы разных размеров, пород, национальностей (более 10) и другие моллюски, в том числе редкие вроде гуидака и трепанга; всего более 4000 обитателей. Также в меню ресторана Lodka представлены деликатесные лобстеры, крабы, авторские блюда с северными и южными рыбами, роу-закуски. Любовь к воде настолько велика, что даже десерт может оказаться со вкусом моря, с икрой ежа, например.

Project — ночной клуб с гастрономическим уклоном: тартары с морепродуктами, гребешки, креветки, камчатский краб, том-ям, фетучини с икрой тобико и поке с угрем, тунцом или лососем. Рыбы и морепродуктов здесь в достатке, в том числе и в виде роллов.

Главный герой ресторана True Crab на Ропшинской — камчатский краб во всех возможных проявлениях. В меню больше сорока позиций с его участием: от крабового оливье и том-яма до тако, равиоли, бургеров и даже хот-дога. Но самая гордость — фаланги краба, которые подают отварными или запеченными: со страчателлой и голландезом, с манго и острым кимчи или под соусом горгонзола. На особый случай здесь предлагают лобстера и эффектное морское плато с осьминогом, тунцом и креветками.

Представитель сети «Коза Дереза» с важной припиской «Море». За эту тему отвечает целый аквариум с разными морепродуктами: устрицами, мидиями, гребешками, вонголе. За меню отвечает бренд-шеф Фабрицио Фатуччи, поэтому главная рекомендация — итальянские блюда с морепродуктами. По будням в ресторане действуют спецпредложения вроде «Моря устриц» или «Моря мидий» по выгодным ценам. Из панорамных окон открывается вид (если рядом нет стройки) на наше море.

Для ценителей морепродуктов и свежей рыбы в Mojo готовят разнообразные блюда. Поке с тунцом, запеченные мидии с острым соусом и икрой летучей рыбы, креветки в соусе том-ям. Здесь подают копченого угря с соусом унаги, из тунца делают стейк и в фотогеничном севиче используют лосось. Всего в меню — более 20 блюд с рыбой и морепродуктами: от сашими, севиче до тартаров и основых позиций.

В меню винного бара «Крузенштерн» акцент сделан на блюда из рыбы и морепродуктов: от устриц, мидий и улиток до закусок и горячих блюд с рыбой.

Меню «Атташе» приятно радует разнообразием рыбы и морепродуктов: от классики вроде судака с рисом басмати и палтуса с булгуром до менее очевидных вариантов вроде вафель с форелью и эдаме грин с тунцом. Есть и супы — том ям, уха, тыквенный крем-суп с креветками. Здесь предпочитают работать с привычными продуктами, но подают их с легким авторским штрихом.

Если выбирать морские дары, в Green 28 их подают во множестве вариантов: гребешок и тунец в виде крудо и тартаров, креветки в кокосовой панировке и котлеты из креветок с картофельным пюре, стейк из лосося терияки и красный карри с говядиной и ананасом, а также салаты с лососем и крабом. Меню предлагает как деликатесные закуски, так и полноценные горячие блюда с ярко выраженным вкусом моря.

Солидный средиземноморский ресторан и лицо одноименной компании, занимающейся поставками рыбы и морепродуктов. Если вы хотите какой-то особенный, редкий морской деликатес, чаще всего найдете его именно в «Ла Маре». Лангуст, омар, колючий краб, морской черт, морской петух, морская цикада — чего тут только не встретишь. Чтобы оценить качество морепродуктов, заказывать лучше всего морские плато, тартары, карпаччо, сашими. Но с тем же успехом здесь готовят пасты, котлеты, карбкейки, закуски во фритюре, фиш-н-чипс. В ресторане серьезная винная коллекция и акцент на эногастрономию. La Maree — это сеть, зародившаяся в 2007 году в Москве, пришедшая в 2010 в Петербург и дотянувшаяся до Монако в 2013.

Spica предлагает разнообразие блюд с морепродуктами и рыбой — от легких закусок до основных позиций. В меню представлены лосось слабой соли, филе трески в томатном соусе, спельта с крабом и артишоком, голубцы с крабом и рикоттой, а также салаты с креветками и фенхелем. На завтраки включены варианты с лососем и креветками — от бенедикта до драников с яйцом пашот.

В Ava Bistro вдохновляются средиземноморской кухней, а там где средиземноморская еда, там морепродукты и рыбы. Сибас с цукини и пармезаном, гребешки с раклетом, осьминог с томатами — в Ava Bistro умело обращаются с представителями моря предлагают пробовать как закуски в средиземноморской тематике, так и более насыщенные блюда.