Винные бары в Санкт-Петербурге

Bien Sûr — французское винтажное бистро на улице Мастерской с акцентом на вино. В винной карте — игристые (Prosecco Decordi), белые (Riesling Bruno), красные (Pinot Noir Berthier) и розовые (Pink Oleg Repin) вина, а также авторские коктейли.

В масштабном джаз-клубе Игоря Бутмана на набережной канала Грибоедова представлена обширная винная карта, составленная сомелье Константином Бересневым. Коллекция включает около 130 бутылок из Италии, Франции, Португалии и других стран, порядка десяти видов шампанского, а также более двух десятков позиций по бокалам. Дополнить дегустацию вин под живые выступления звезд джаза предлагают блюдами из специального меню от шеф-повара Алексея Ермакова.

Один из крупнейших винных проектов Петербурга на Петроградской набережной. В карте Wine & Dine более 2500 наименований, которые можно попробовать вместе с ужином или в винном казино.

Модное био-вино под присмотром ироничной Джоконды с потолка. Сидеть разрешается прямо на барной стойке, там же можно танцевать, если внезапно началась вечеринка: а такое бывает по выходным и праздникам.

«Вайн Гог» идет в ногу со временем: коравин, безалкогольное, модные отечественные вина — все прогрессивное в наличии. Отдельное внимание — на дегустационные сеты: пять вин из разных стран и мини-лекция от сомелье ресторана. За 1000 рублей предлагают открыть бутылку методом сабража.

Гастрономический винный бар от Дмитрия Решетникова на Рубинштейна. В коллекции — более 150 вин, полтора десятка продают по бокалам. Здесь периодически устраивают secret dinner; в программе — тематическая винная подборка, фудпейринг от шефа и светские беседы.

«Вино тру, цены лоу» — скандируют создатели Bacсhus Оля Самсонова и Никита Рачинский («родители» небольшой винотеки VinoFeel). В баре на Караванной представлены модные экземпляры биодинамики, и нестареющая классика. Коллекция регулярно обновляется — всего более сотни образцов.

Скромный и очень честный бар — с пулом фанатов и аншлагами по выходным. 81 позиция вина на полке, цены антикризисные.

Винная утопия в потайном дворе. На кухне готовят тартины и киши, на винных полках собрали яркие и эмоциональные био-вина, их количество стремится к сотне. Более 10 ежедневно разливают по бокалам.

Музыка погромче, закуски-пинчи, сангрия для жары и риоха на зиму — такая Испания на Белинского. Около 60 вин в карте.

В винном баре на Васильевском острове около 50 винных бутылок из Италии, Франции, Испании, Австрии, Португалии, есть оранжевое и розовое вино, несколько игристых и шампанских. Около 15 позиций наливают по бокалам.

Винный бар на крыше «Пальмы» в переулке Пирогова. Вид отсюда — необыкновенный, особенно на закате. Летом располагаемся под открытым небом, зимой — в прозрачных домиках и шатрах, красота.

За одной стойкой варят кофе, за другой разливают вино — идеальное петербургское комбо. Дегустации можно дополнить булками и сырами из «Буше» этажом ниже (владельцы те же).

Секретный микро-бар с большой душой во дворе на Б. Морской, по соседству с Домом Набокова. Здесь около 20 вин, легкие закуски, целый шкаф с работами современных художников (это еще и кабинет графики), терраса с розовым фламинго и большая детская площадка. Для справки: WöD — это аббревиатура немецкого названия сборника Гете «Западно-восточный диван» 1819 года.

Regions — винный ресторан на улице Жуковского с акцентом на российскую гастрономию и виноделие. В карте около 80 бутылок с предпочтением российским винам, а коктейльную программу разработала команда El Copitas под кухню пяти регионов России.

Если нужно взять вино на себя, МА предлагает для гостей солидную подборку самых разных вин, которые подойдут для любых случаев: от буднего ужина до праздничного застолья. Всего в подборке актуальных вин (от стильных и модных представителей до проверенных временем домов) — почти сотня наименований.

Милый бар на манер венецианских чикеттерий, в главных ролях — вина по бокалам и бутерброды-чикетти. От команды «Варшавы».

Ресторан в стиле модерн. Витражи на окнах и дверях, панно а-ля Альфонс Муха, мебель начала ХХ века. В меню – «Заливное изъ разныхъ рыбъ на карпачио изъ маринованной свеклы подъ хреномъ», «Настоящия сибирския пельмени», «Жюльенъ изъ кролика с опятами». Также потчуют домашней пастой и европейской классикой вроде филе лосося со шпинатом и клубничного супа. Для юных гостей – высокие стульчики, отдельное меню и игрушки. Есть караоке.

«48 Стульев» — джазовый ресторан на улице Рубинштейна с двумя пространствами: лобби-баром с дубовой стойкой и концертным залом с живой музыкой. В интерьере — атмосфера Америки XX века с отсылками к эпохе сухого закона и Золотого Голливуда: тёплый свет абажуров, белые скатерти и джаз со сцены. В меню — новая американская кухня с опорой на классические техники, локальные ингредиенты и сезонные обновления от шеф-повара, вдохновлённые региональным разнообразием штатов. В барной карте — авторские коктейли с элементами молекулярной кухни от шеф-бармена Данилы Рогачёва, а также титулованная винная карта на 120+ позиций с акцентом на Францию, Италию и российских производителей.

«7. Sedmъ» — это видовой ресторан на седьмом этаже пятизвездочного отеля «Ренартисс Исаакий» на Почтамтской улице. Идею для концепции ресторан черпал из творчества русских классиков: Александр Пушкин, Лев Толстой, Антон Чехов. Название ресторана отсылает к старославянскому числительному, которое означает «семь». В меню — блюда русской и французской кухонь с отсылками к творчеству, воспоминаниям и афоризмам писателей. Например, утиную ножку прозвали «Северянином», потому что подают ее с ананасами (в согласии со стихотворением поэта ««Ананасы в шампанском»).

Alice Garden — ресторан средиземноморской кухни на Казанской улице. Безмятежный «тайный сад» в самом сердце города, у Казанского собора: переступая порог, вы будто делаете шаг в «Зазеркалье». Узкий коридор с живописными зарослями диковинных цветов в стиле Уильяма Морриса приводит в залитый дневным светом атриум с 25-метровым куполом, стеклянным потолком и фонтаном. Под руководством бренд-шефа Антона Коростелева здесь готовят средиземноморскую классику из свежайших морепродуктов. На баре замешивают авангардные коктейли, а винная карта собрала лучшие образцы Старого и Нового Света.

Сезонный ресторан с собственной фермой, пекарней и сырным производством на улице Некрасова. Проект Йоса Фрумкина и executive-шефа Александра Пименова. В «Энималс» открытая кухня и винный бар, здесь готовят авторские блюда, беря за основу фермерские продукты. Еще в «Энималс» делают свой хлеб и сыр. В винной карте почти полторы сотни позиций.

Antonio Bistro — ресторан у воды с атмосферой бистро в «Севкабеле». Основатель проекта — ресторатор Антон Пинский. Меню «Антонио Бистро» составил шеф Михаил Бобылев (экс Veter). По словам команды, в списке блюд — «весь мир на тарелке»: от популярных закусок разных стран до роллов, пасты и морепродуктов. В барной карте — авторские коктейли и легкие вина. Интерьер «Антонио Бистро» светлый и просторный: обилие зелени, белые скатерти, большая витрина с десертами и терраса.

Ресторан-шале в «Охта Парке», один из членов семьи Chekhov Family. Здесь одинаково любят севиче, тартары, поке и пельмени, солянку и фо-бо, ризотто, стейки, сашими и роллы. В барной карте — классические и авторские миксы. Каждый день здесь проходят завтраки — в формате шведского стола. Отдельная достопримечательность «Апрэс Скай» — просторная терраса с видом на лес.

Бистро «Атлас» находится на 2-й Советской улице (вход напротив третьей!). Меню лаконичное, с несложными, но интересными блюдами современной кухни. Есть мясо и субпродукты, рыба и обитатели морей (гребешки, креветки). В Atlas упор делают на вина: по бокалам льют с дюжину вариантов, бутылками продают свыше 40 образцов, преимущественно классика Старого света, натуральные и шампань, но есть модные петнаты и «шпеты». Интерьер минималистичный, без лишних изысков, мебель из светлого дерева гармонирует с полом похожего оттенка и светлыми стенами, зону открытой кухни выложили зеленой плиткой, под потолком, над коммунальным столом, оформили цветочную композицию.

Beefzavod — мясной цех и ресторан на Аптекарском. Команда подготовилась серьезно: поучились у именитых западных шефов Дарио Чеккини и Уго Денуайэ, вырастили стадо бычков в Калининградской области, завели камеру сухого вызревания. Ресторан Beefzavod не для слабонервных: из зала виден и разделочный цех, и тушки, вызревающие в камере, а также гриль-станция, где готовятся стейки. Концепция заведения состоит в соблюдении принципа «от носа до хвоста»: тушку используют максимально. На говядине не зацикливаются: готовят и рыбу, и птицу. За сезонностью меню следит концепт-шеф Максим Торганов, обновляет его регулярно. «Бифзавод» — это не только ресторан, но и лавка мясных продуктов: купить можно колбасы, риеты, пельмени. За вино отвечает Александра Вуколова. В винной карте (точнее, в двух картах — маленькой, «бокальной», и серьезной) — классика и авангард, натуральные вина и биодинамика от небольших европейских хозяйств. Без вин Нового Света, России и Грузии тоже не обошлось.

Bellevue на набережной реки Мойки — панорамный ресторан на последнем этаже отеля «Гранд отель Мойка 22». С открытых террас «Бельвью» открывается отличный вид на центр Петербурга — Эрмитаж, Адмиралтейство и Спас на Крови. В меню акцент на современной петербургской кухне, морепродуктах и рыбе. Интерьер оформлен в современном стиле с элементами Франции, большинство деталей выполнено из мрамора и дерева.

Bistrot44 — камерное необистро с авторской кухней в отеле Demetra на улице Восстания. Утро здесь начинается с завтрака, который представлен сразу в двух форматах — «шведский стол» и меню а-ля карт. В основном меню от шеф-повара Владислава Владыкина сочетаются традиции и современные тенденции. Упор сделан на дары моря и оригинальные интерпретации знакомых продуктов. В винной карте от Григория Крылова (Meat Coin, Nevesomost) представлена как проверенная временем классика, так и редкие экземпляры от небольших виноделен. Просторный зал, витражный потолок, мягкий свет и спокойные оттенки в интерьере настраивают на приятное времяпрепровождение.

Банкетный зал на Синопской набережной, принадлежащий международной сети Buddha Bar. На двух этажах расположены бар, ресторан и VIP-комнаты. Интерьер яркий и впечатляющий: эксклюзивные люстры, парчовые ткани, панели из ценных пород дерева, старинные вазы и огромная статуя Будды. В меню – широкий выбор блюд паназиатской кухни.

Итальянская траттория и кондитерская «Капулетти» на Большом проспекте Петроградской стороны от Ginza Project. В обширном меню найдутся все традиционные блюда разных регионов Италии: пицца кальцоне с разнообразными начинками, чиабатта, паста нескольких видов. Но главное, зачем стоит идти в Capuletti, — паста в сырной голове и рыба, приготовленная в соли. Для юных гостей приготовили детское меню. Интерьер ресторана стилизован под старинное итальянское заведение.

Колоритный ресторан на набережной канала Грибоедова. Интерьер ChaCha оформили в духе старой Грузии, деревянная мебель, мягкие кресла и диваны, уютные абажуры, плафоны, картины грузинских художников, зеркала, рисунки на стенах, открытая кухня. В меню — аутентичная классика от грузинского шеф-повара.

Проект от ресторанной группы «KO» — итальянское бистро Ciao на Ординарной улице. В центре внимания — дровяная печь и приготовленная по всем канонам неаполитанская пицца и самодельная паста. В компанию в «Чао» предложат вино и коктейли из обстоятельных подборок. Большая часть мебели — винтаж, привезенный из Европы. Атмосферу всему заведению задает дровяная печь Valoriani — живой огонь видно практически из любого уголка.

Европейский ресторан на Парадной улице, ранее носил название «Декант». В меню представлены блюда европейской кухни с итальянским акцентом — есть паста и ризотто, тартары и карпаччо. Также готовят завтраки и подают весь день — каши, шакшуку, омлеты, сырники и сендвичи. Среди позиций бара — авторские коктейли и вина разных стран.

Ресторан премиум-класса Fiolet (часть группы заведений «Альянс») располагается в одном здании с отелем Rossi. В меню представлены блюда паназиатской, европейской и японской кухни, в карте напитков — широкий ассортимент вин и коктейлей. Для юных гостей подготовили отдельное меню. С раннего утра здесь кормят завтраками — по системе шведский стол и а-ля карт. В «Фиолет» классический интерьер с низкими белыми сводами, старинной лепниной на потолке и картинами на стенах. Для встреч «за закрытыми дверьми» есть специальный VIP-кабинет. В теплое время года работает летняя веранда. Сюда удобно приехать на машине — рядом с рестораном есть автомобильная парковка. Можно даже приплыть, а пришвартовать свое судно — на причале реки Фонтанки.

Futurist — «ресторан нашего времени», авторское бистро шефа Алексея Алексеева. В меню взят курс на Средиземноморье: встречаются французские, итальянские, испанские блюда, но все они в творческом прочтении шефа. В интерьере: деревянный потолок плавно перетекает в полки бара, большие окна пропускают в помещение много света, а на одной из стен изображены линии и формы в традициях художников-футуристов. «Футурист» живет в одноименном клубном доме возле Большого Крестовского моста.

Атмосферный камерный ресторан на Невском — продолжение одного из старейших французских ресторанов в Петербурге. В зале — винный шкаф и барная стойка, видавшие не одно поколение, они были привезены из Франции. Стены и потолок расписал известный художник Франсуа Паже, тут же висят и его картины. В меню «Гарсона» — классические блюда французской кухни: луковый суп и турнедо, а также представлена грузинская кухня: чебуреки с бараниной, чихиртма, хачапури — остались с тех пор, как ресторан объединил два гастрономических направления. В Bistrot Garcon предлагают обширное меню завтраков.

Gost — современный европейский ресторан в Сестрорецке при загородном клубе отдыха «Золотой ручей». В меню представлены блюда европейской и азиатской кухни. На втором этаже расположился современный банкетный зал со стеклянной крышей и необходимой техникой. Летом открывается терраса. На территории клуба есть фитнес-центр, SPA-комплекс, бассейн, теннисные корты, детский клуб и благоустроенная зона для прогулок и отдыха. Для семей с детьми действует детское меню, а для деловых встреч и небольших мероприятий предусмотрены кофе-брейки и фуршеты. Также есть возможность организации частных событий. Из технического оснащения доступны LED-экран, семь телевизоров, профессиональное музыкальное оборудование и караоке.

Gourmet — ресторан французской кухни в бутик отеле Villa du Prince на берегу Каменного острова. В историческом интерьере здесь готовят классику Франции с оригинальной подачей: супы, морепродукты, мясные и овощные блюда, сыры, выпечку и десерты. В «Гурме» предлагают богатую винную карту с французскими винами.

Grain на Моховой улице запустила команда ресторана Barclay. За вино здесь отвечает чемпион России сомелье Леонид Стерник. В компактной и демократичной винной карте собраны достойные вина со всего мира – не только классика, но и модные стили. Кухня органично вписана в общую винную концепцию. Все позиции в меню, начиная от классических мини-закусок, татаки и крудо до домашней пасты, ризотто и блюд на гриле, подходят к винам разной стилистики. Хлеб на закваске и пасту в ресторане делают сами.