банкетный зал / Author Boutique Hotel
Bel Etage
Банкетный зал в мезонине гостиницы Author boutique hotel.
Адрес:
Метро:
Владимирская, Достоевская, Маяковская, Площадь Восстания
Кухня:
смешанная, русская
Средний счет:
3 600 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Доступная среда
Банкетное меню
При гостинице
Оборудование для банкета
Список: микрофон, микшерный пульт, экран
Cистема звукоусиления, микшерный пульт, 2 радиомикрофона, световое оборудование, проектор и экран.
Аренда звуковой аппаратуры —8000-12000 руб., прожекторы и диско-шар — бесплатно.
Можно использовать свое световое оборудование бесплатно и звуковое с доплатой 4000-6000 руб.
Банкетный зал в мезонине гостиницы Author boutique hotel. Интерьер «Бельэтажа» выполнен в стиле модерн, пространство поделено на зоны для приветственного коктейля, приватного общения, есть также танцпол и небольшая комната — ее можно использовать как детскую, гримерную или помещение для переговоров. Меню ставит шеф Владимир Ревва, здесь — блюда по русским рецептам с французскими акцентами.
Меню ресторана
Банкетное меню №1
19
салаты для каждого гостя
Инсалата миста с тунцом
салаты в центре стола
Греческий салат хориатики
Руккола с креветками и соусом айоли
Листья ромейна с ростбифом и вялеными томатами
ассорти рыбное в центре стола
Рулетик из семги цитрусового посола со сливочным сыром
Тартар из сельди на тосте из ржаного хлеба
Омуль холодного копчения с лаймами и каперсами
Заливное из судака
ассорти мясное в центре стола
Рулет куриный с овощами
Волованы с паштетом из мяса индейки с грибами
Буженина, запеченная с чесноком и стеблями сельдерея с хреном и горчицей
ассорти маринованных закусок в центре стола
Маслины\оливки, корнишоны, патиссоны
закуска горячая
Мильфей из баклажанов и томатов с соусом «песто» запеченных под сыром
блюда горячие на выбор
Филе миньон из телятины с картофелем «дюшес» и перечным соусом
Куриная грудка под соусом бешамель с овощным риссото
Филе лосося на пару с пюре из брокколи и картофеля со сливочным соусом
хлеб
Хлебная корзина со сливочным маслом
напитки
Минеральная вода
Кофе, чай
Банкетное меню №2
19
салат для каждого гостя
Салат из томатов, красного лука и копченых мидий
салаты холодные в центре стола
Миста салат с креветками и мясом мидий под апельсиновым соусом
Маш-салат с печеной свеклой и сыром
Бельгийский салат со стручковой фасолью
ассорти рыбное в центре стола
Копченый лосось с сырным муссом и хлебными чипсами
Палтус холодного копчения с маслинами и оливками
Заливное с креветками и мини овощами
ассорти мясное в центре стола
Сыровяленый окорок на пармский манер с карамельной грушей
Попьет из индейки и овощей с маринованными корнишонами
Паштет из куриной печени с белыми грибами
Баллотин из мяса птиц с овощным рататуем
закуска горячая
Овощной штрудель с соусом песто
блюда горячие на выбор
Филе судака запеченного с вешенками под сливочным соусом с картофелем шато
Телятина «веллингтон» с печеными овощами и соусом кларет
Сotelettes de volaille с грибным соусом и цуккини-гриль
хлеб
Хлебная корзина со сливочным маслом
напитки
Морс клюквенный
Минеральная вода
Кофе, чай
Банкетное меню №3
20
салат для каждого гостя
Томаты с сыром моцарелла и рукколой на итальянский манер
салаты в центре стола
Мясные деликатесы с овощными разностями и ореховою поливою
Салат «царский» с копченым лососем
Маседуан а ля оливье с поливою провансальскою
холодные закуски в центре стола
Ассорти рыбное
Ассорти мясное
Заливное из разварной телятины с хреном
Ассорти овощное
Соленья домашние
шоу блюдо
Фаршированная щука
закуска горячая
Пирожки из растворчатого теста с телятиною, с капустою
Традиционный курник с грибами и курой
блюда горячие на выбор
Стейк из лосося с овощным жульеном и соусом шампань
Филей говяжий с картофельным гратеном и соусом green pepper
Тушеная ножка кролика с паровыми овощами
хлеб
Хлебная корзина со сливочным маслом
десерты
Фруктовая горка
напитки
Морс клюквенный
Минеральная вода
Кофе, чай
Банкетное меню №4
20
приветственный коктейль в подарок
Бокал игристого вина, настойка, морс клюквенный, фрукты
салаты для каждого гостя
Кушанье из камчатских крабов с плодами авокадо и оливковою поливою
салаты в центре стола
Салат из мясных деликатесов с овощными разностями и ореховою поливою
Маседуан с копченым судаком, грибами и овощами разными
Салат со стручковой фасолью и ветчиной de la wallonie
закуски холодные в центре стола
Ассорти рыбное
Ассорти мясное
Ассорти овощное
Соленья домашние
шоу блюдо
Фаршированный судак
закуски горячие
Кулебяка на старорусский манер с икорным соусом
Пирожки из растворчатого теста с телятиною, с капустою, с грибами
блюда горячие на выбор
Филе палтуса с рататуем из цуккини, сладких перцев и томатов
Филей «шатобриан» с овощами гриль
Каре ягненка, приправленное можжевеловою поливою, с картофелем гратен
хлеб
Хлебная корзина со сливочным маслом
десерты
Фруктовая горка
напитки
Морс клюквенный
Минеральная вода
Кофе, чай
Фуршетное меню-конструктор
43
мясные закуски
Заливное из мяса птиц в шотах
50 ₽
Канапе буженина с корнишоном
70 ₽
Канапе пармская ветчина с дыней
70 ₽
Паштет из куриной печени в воловане
70 ₽
Рулет из ветчины с сырным муссом
50 ₽
Утиная грудка горячего копчения с ягодкой
150 ₽
овощные закуски
Андалузский гаспачо
50 ₽
Канапе черри с моцареллой
70 ₽
Канапе черри с фетой
50 ₽
Овощное крудите в соусе
50 ₽
Овощной шашлычок
150 ₽
Панини с томлеными томатами
70 ₽
профитроли с начинкой
Профитроли с оливье
50 ₽
Профитроли с муссом из лосося и сыра
250 ₽
Профитроли с мясными деликатесами и овощами
100 ₽
Профитроли с овощным рататуем
50 ₽
Профитроли с паштетом из лесных грибов
70 ₽
Профитроли с паштетом из мяса птиц
120 ₽
рыбные закуски
Креветка с огурцом
100 ₽
Лосось слабой соли в блинчике с сырным кремом
100 ₽
Мусс из копченого лосося в воловане
200 ₽
Селедочка на картофельной подушке
50 ₽
Цветок из лосося на тосте
120 ₽
горячие закуски
Грибной жульен в булочке
100 ₽
Спринг-ролл вегетарианский
50 ₽
горячие блюда
Мини-шашлычок из лосося
300 ₽
Мини-шашлычок с куриной грудкой
100 ₽
Мит-болы в соусе
200 ₽
Судак орли
170 ₽
десерт и выпечка
Полонез йогуртовый
50 ₽
Клубника в шоколаде
250 ₽
Мусс из шампанского в бокале с клубникой
150 ₽
Мусс из шампанского в шотах
70 ₽
Фруктовые шашлычки
70 ₽
Йогуртовый торт / эклер / сара бернар
150 ₽
Медовик
50 ₽
Медовик-трюфель / кокос-трюфель / шоколад
150 ₽
Булочка шу
50 ₽
Торт красный бархат
50 ₽
Торт морковный
50 ₽
Торт морковный/ шу/ полонез
150 ₽
Торт шоколадно-вишневый
70 ₽
Чизкейк черничный
50 ₽
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
Отзывов пока нет. Станьте первым!
Даже если вы не эксперт, ваш отзыв может быть полезным. Помогите сообществу
Ресторан в рейтингах
Теги ресторана: