Таможня

В ресторане русской кухни «Таможня» на Стрелке Васильевского острова гостей ждут антураж купеческих застолий и меню, основанное на рецептах из разных уголков необъятной Российской империи. Подают блюда из осетрины, пять видов икры (включая грибную и заморскую), аутентичную выпечку (кулебяки, расстегаи и пирожки-детинцы), холодец, пельмени, суточные щи и другие традиционные для ресторанов XIX века изыски. Особое внимание уделено и напиткам: здесь представлена коллекция авторских водок и настоек, а также продуманная подборка вин и шампанского.

За кухню отвечает шеф Николай Олейников — бренд-шеф с более чем 25-летним опытом работы в ведущих ресторанах и отелях Санкт-Петербурга. Участник кулинарных телепроектов и фестивалей, автор ресторанных концепций. Николай создал собственный стиль — душевный, теплый и вдохновляющий. Его кухня основана на уважении к русским гастрономическим традициям, внимании к продукту и искреннем стремлении создавать неповторимый но в то же время знакомый каждому вкус.

В меню — блюда русской кухни из разных уголков России: речная и морская рыба, разварное и жареное мясо, пироги и пирожки, пельмени, вареники, а также соленья и разносолы.

«Таможня» — ресторан русской кухни в Биржевом проезде. Ресторан расположился в историческом здании культурного наследия России.

Название заведения отсылает к истории места: здание, где сейчас находится ресторан, было возведено по приказу Петра I и служило для хранения и защиты таможенных грузов во время частых наводнений.

В интерьере сводчатый потолок и кирпичная кладка, барная стойка оформлена деревом с резными элементами, образ дополняют кованые люстры с лампочками-свечками, классическая сервировка столов.

В барной карте — домашние настойки, Бабушкин негрони и другие авторские коктейли, крепкий алкоголь, вино и разливное пиво.