Скоро откроются

Blüm — паб, коктейльный бар, локация для ужина, лисенинг-зона в Шведском переулке от идеологов «Кабинета». Над интерьером работала Наталья Чайка (бюро Studio 8), внутри — потолок в стиле фрески-гравюры, которую расписала художница Дагмар Гертод. За кухню ответит шеф Кирилл Сафонов (Supramen). В меню — риет из лосося в форме мыла, вителло тоннато с мисо, наггетсы с черной икрой. В барной карте ждем авторские коктейли.

На Петроградской стороне готовится к открытию Casa Tua — уютный ресторан с акцентом на солнечную сицилийскую кухню. Локация обещает юг Италии: интерьер оформили в теплых тонах, добавили панорамные окна с видом на тихий внутренний дворик отеля и настроили мягкий вечерний свет. В меню ожидаем вечную классику и авторские прочтения: пасту, специалитеты из мяса и морепродуктов.

На Петроградке скоро откроется ресторан черноморской кухни Pont. За меню отвечает шеф Родион Жевак (экс-Cococo, Probka), который собрал главные гастрономические хиты побережья. Ждем raw-бар, свежих рапанов и барабулю, наваристую чорбу, ароматные хачапури и сочные кебабы прямиком из печи. Интерьер разработала Ксения Смирнова (Salone Pasta & Bar). Дизайнеры воссоздали морскую атмосферу: выложили вручную пол из гальки, добавили голубой мрамор, инсталляции из ракушек и огромную люстру на 500 стеклянных капель. Внутри обещают камин и уединенную сигарную комнату, а летом заработает классная терраса у самой воды.

К концу июля у «Чернышевской» расцветут «Северные Сады» — сидрерия от команды бара BeerDay и Андрея Вербова, сооснователя пушкиногорской сидродельни «Заповедник». Заведение займёт дом 1840 года на улице Чайковского, 63: снаружи — эклектика с ренессансом и барокко, а внутри сохранились метлахская плитка «соты», зеркала с «брильянтовым рустом», горельефы с амурами на лестнице и настоящий камин на нижней площадке. Часть узоров на фасаде будто специально создана под концепцию «садов» — и всё это, по словам команды, живо до сих пор.

«Текстура» скоро откроет третий филиал — гастропекарню на Васильевском острове в ЖК «Легенда». Интерьер новой локации задумали в футуристичном стиле, где плавные песочные формы стен в виде природных скал сочетаются со светлыми породами дерева, живой оливой и контрастными хромированными стульями. Что будет в меню и среди напитков, пока не раскрывали. В двух уже существующих точках предлагают авторскую выпечку, завтраки и спешелти-напитки.

Проект от Дмитрия Богачёва, шефа и идеолога ресторана Mr. Bo. В основе блюд — сочетание французской и итальянской кухонь в современной интерпретации: морепродукты, домашняя паста, завтраки и витрина с выпечкой.

Сомелье ресторана «Мечтатели» Людмила Иванова откроет двухэтажный винный ресторан Terroir на Кирочной улице. Над дизайном проекта трудится Da Bureau, в меню ждем блюда из локальных продуктов, а в винной карте — вино для любого случая.

Ресторан итальянской кухни от Александра Оганезова на «Адмиралтейской». Проект расположился в бывшем здании Первого частного коммерческого банка. В атриуме — итальянский ресторан и винтовая лестница, которая ведёт в сигарный клуб с видом на Зимний дворец. Многие элементы в интерьере команда восстанавливала по архивным фотографиям совместно с КГИОП. Внутри — винтажные кресла Joe Colombo и Carlo Scarpa, культовые барные столики Willy Rizzo и свет Viabizzuno.

Идеолог проекта — Ярослав Свинцов, бренд-шеф ресторана «Гребешки». Ресторан расположился в многофункциональном пространстве «Среда», в особняке Сысоева. В интерьере сочетаются аутентичные архитектурные элементы и современные террасы во внутреннем дворе. В акцентах кухни — «творческое использование открытого огня»: локальные морепродукты, мясные деликатесы и сезонные овощи.

«Лафит» — современный гастробар с авторской кухней и винной культурой на Некрасова. Ставку делают на сочетание винной утончённости и доступной, открытой атмосферы. В меню обещают авторскую кухню. Точную дату открытия пока что не называют.

Это филиал грузинского проекта Алексея Бурова (Dreamteam), который он создал совместно с Алексеем Крыловым и Александром Прокофьевым (Jungle, Ciao) в Лимассоле. Leila появится на месте некогда работавшего Gastroli на улице Пестеля.

В этом году ждём открытия второй точки Tiger Lily. Заведение откроется в многофункциональном пространстве «Среда» на Васильевском острове, где будет общественная зона с террасами. В меню ожидаем традиционные китайские блюда.

К осени откроются «Паразиты» — новое пространство азиатского стритфуда на Фонтанной улице от шеф-повара Владимира Чистякова (Poool, «Санта Глория», Alba Bisou и Himitsu в Дубае). Интерьер решили оформить в эстетике бутикового токийского лофта с использованием бетона, металла и лайтбоксов. В меню ждем фокус на китайских и корейских блюдах, а также нестандартных завтраках под аккомпанемент утренних диджей-сетов. В барной карте — спешелти-кофе, фирменные коктейли из сифонов и готовые бутылочные премиксы.

Городское бистро на каждый день с европейской кухней на набережной Чёрной речки.

Аутентичный изакая-бар Дениса Бобкова (Masa Madre и Carniceria Vino в Москве) в пространстве Hideout на проспекте Римского-Корсакова. Первая локация успешно работает в Москве с 2023 года, в Санкт-Петербурге открытие запланировано на 2027 год.

Проект ресторатора Дениса Бобкова в пространстве Hideout на проспекте Римского-Корсакова. Первая локация успешно работает в Москве с 2024 года, в Санкт-Петербурге открытие запланировано на 2027 год.